Τι να δώσω στο σχολείο; Αυτή η μάστιγα, αυτός ο αγώνας δρόμου που φέτος τον τρέχω και γω και θέλω να στείλω αγωνιστικούς χαιρετισμούς σε όλες σας και τα σέβη μου! Να πω για άλλη μια φορά κι ας γίνομαι κουραστική! Το βασικό είναι να έχουν φαγητό και αγάπη τα παιδιά μας! Η κάθε μία κάνει το καλύτερο που μπορεί! Εγώ, προσπαθώ να τα φτιάχνω μόνη όσα μπορώ και να αποφεύγω τα επεξεργασμένα! Έχω προσαρμόσει κάπως τη ζωή μου και λειτουργώ έτσι! Αν παρόλα αυτά, νιώθεις πως δεν προλαβαίνεις και θες να αγοράσεις… παρακαλώ, μην μπαίνεις σε διαδικασία σύγκρισης! Δεν με κάνει καλύτερη μαμά η σπιτική τορτίγια! Για να μην τα πολυλογώ… στο συγκεκριμένο βίντεο, προσπάθησα να μαζέψω 5 εύκολες και γρήγορες ιδέες, χωρίς να διαχωρίσω αν είναι για πρωινό ή μεσημεριανό! Προσπάθησα απλά να έχω την τριάδα το κάθε φαγητοδοχείο: πρωτεΐνη – βιταμίνη – άμυλο. Δοκίμασα, σε φάσεις που ο χρόνος ήταν περιορισμένος, να δώσω κάτι αμυλούχο και νερόβραστα όσπρια, τα οποία γενικά το Αναστασάκι αγαπά πολύ και τα προτιμά να τα τρώει έτσι! Πήγε πολύ καλά και αυτό μου έλυσε τα χέρια! Δεν χρειάζεται να είναι κάτι ευφάνταστο, δεν χρειάζεται να έχει απόλυτη συνάφεια πάντα! Να γεμίσει η κοιλίτσα μας νοιάζει και να είναι θρεπτικό! Βάλτε προβρασμένα όσπρια στην κατάψυξη και θα με θυμηθείτε!
Κρέπες ρεβυθιού με σπιτική πραλίνα
Αυτή η συνταγή για τα ρολάκια με έχει σώσει! Τις κάνω και με αλμυρή γέμιση αλλά και με γλυκιά! Όταν κάνω γλυκιά γέμιση, δεν βάζω καθόλου μπαχαρικά! Σε σχέση με τη γέμιση τώρα… οι επιλογές πολλές! Είτε βάζετε την έτοιμη και φανταστική πραλίνα από Wild Souls, είτε φτιάχνετε τη δική μου, είτε, αν δεν έχετε χρόνο, ανακατεύετε σε ένα μπολάκι ταχίνι, κακάο και μελάσα! Εγώ, μετά την πραλίνα, πασπαλίζω με σπόρους, για να αυξήσω τη θρέψη! Στο φαγητοδοχείο αυτό, έβαλα μέσα μία μπανάνα και την τύλιξα μαζί με την κρέπα. Συνοδεύσαμε με ξηρούς καρπούς, αμύγδαλα και καρύδια (προσοχή αν έχετε παιδάκι που δυσκολεύεται), γιαουρτάκι με ρόδι και μήλο με κανέλα.
Μπαλίτσες ρυζιού με λαχανικά
Πανεύκολο και ευφάνταστο μαζί! Έγινε ένας χαμός στο σχολείο με αυτά! Χρειάζεσαι το ειδικό εργαλείο αλλά αν δεν το έχεις, μπορείς να τυλίξεις σε ζελατίνη το ρύζι, απλώς όχι όταν είναι καυτό το ρύζι. Το μυστικό για να πετύχουν τα μπαλάκια είναι να είναι αρκετά κολλώδες το ρύζι, να μην είναι σπειρωτό δηλαδή! Αν θα βάλεις μέσα λαχανικά, όπως έβαλα εγώ καλαμπόκι και αρακά, είναι πιο δύσκολο να σταθούν τα μπαλάκια αλλά με λίγη τόλμη και επιμονή, θα τα καταφέρουμε! Μπορείτε να τρίψετε και λίγο καροτάκι, δεν ενοχλέι! Έβαλα και διατροφική μαγιά για έξτρα θρέψη και συνοδέψαμε με ρεβύθια, απλά νερόβραστα και καροτάκι, αγγουράκι. Αυτό το φαγητοδοχείο, γύρισε ΑΔΕΙΟ!
Τορτίγιες με χούμους
Μπορείς να φτιάξεις αυτές τις πολύ εύκολες τορτίγιες με βρώμη και νερό είτε να πάρεις έτοιμες, αν σε εξυπηρετεί περισσότερο! Βάζεις μέσα ένα χούμους, από όσπρια που περίσσεψαν, αν θες δοκιμάζεις και αυτή τη συνταγή, λίγο τυράκι για γεύση και στικ λαχανικών και έτοιμα! Συνοδέψαμε με μανταρίνια και ένα soft cookie που θα ανέβει σύντομα! Ως τότε, ρίξτε μια ματιά σε αυτά τα μαλακά μπισκότα ρεβιθιού!
Tofu scramble – στραπατσάδα
Τη λατρεύουμε, την κάνουμε κάθε βδομάδα. Γεμάτη πρωτεΐνη και γεύση! Εύκολη και γρήγορη στραπατσάδα που συνοδεύουμε με μία φρυγανιά χαρουπιού, μηλαράκι και πιπερίτσες. Το μήλο, για να μην μαυρίζει, το περνάω με λίγο χυμό πορτοκάλι.
Τοστάκι, αλλιώς
Για το τέλος, σας άφησα μία ιδέα με έτοιμο φαγητό! Αν δεν έχεις προλάβει να κάνεις απολύτως τίποτα, δεν πειράζει! Ας φάει μια φορά και ψωμί του τοστ! Το παίρνεις, το ανοίγεις με τον πλάστη και του δίνεις θρέψη, με ένα βούτυρο καρπού και μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη και λίγους σπόρους. Το τυλίγω σε ρολάκι και το κόβω σε κομμάτια! Συνόδεψα με μία μπάρα, με μελάσα, φασόλια που είχα βρασμένα και έβγαλα από κατάψυξη, ρόδι και πορτοκάλι!
