Anastasia’s food journey
Της εργαζόμενης μαμάς, όσο η μικρή ήταν στο χωριό! Το Σάββατο ήταν γεμάτο δουλειά και ένταση, οπότε η Κυριακή ήταν η πρώτη μου ευκαιρία να ανασάνω και να ξεκουραστώ πραγματικά. Κι αφού μπόρεσα να κοιμηθώ αρκετές ώρες, αποφάσισα να ξεκινήσω την εβδομάδα οργανωμένα, με ό,τι αγαπώ και χρειάζεται για να μην τρέχω κάθε μέρα. Ξεκίνησα …
Τι μπορείς να φας σε μία μέρα φυτικής διατροφής ή την περίοδο της νηστείας Τα λέγαμε και πέρσυ, φέτος θα τα πούμε λίγο διαφορετικά! Για κάποιους η περίοδος της Σαρακοστής είναι μια εξαίρεση αλλά για μας είναι καθημερινότητα και για αυτό, νομίζω είμαστε σε θέση να σας πούμε πόσο ισορροπημένη, πρωτότυπη αλλά και θρεπτική μπορεί …
Τι να δώσω στο σχολείο; Αυτή η μάστιγα, αυτός ο αγώνας δρόμου που φέτος τον τρέχω και γω και θέλω να στείλω αγωνιστικούς χαιρετισμούς σε όλες σας και τα σέβη μου! Να πω για άλλη μια φορά κι ας γίνομαι κουραστική! Το βασικό είναι να έχουν φαγητό και αγάπη τα παιδιά μας! Η κάθε μία …
Αν το δοκιμάσεις, θα το κάνεις κάθε βδομάδα!!! Εύκολο, γρήγορο, θρεπτικό! Αν θα μπορούσα να κάνω μία λίστα με τα “χουχουλιάρικα” φαγάκια μας, σίγουρα θα έβαζα μέσα αυτό το γιουβέτσι! Θα το έτρωγα όμως, άνετα και στο μπαλκονάκι μου, μία ζεστή μέρα, με παρέα με μία παγωμένη μπύρα (και ένα τσάι του βουνού για το …
Μια συνταγή, φανταστική, χωρίς αυγά αλλά και χωρίς γλουτένη! Νιόκι…! Έχω ξαναπεί πως δεν έχω χωριό, άρα δεν μπορείτε να μου πείτε την κλασική ατάκα: “είχες και στο χωριό σου;” Πρόκειται για οικογένεια ζυμαρικών της ιταλικής κουζίνας, που παραδοσιακά παρασκευάζονται από αλεύρι, πατάτα, αυγό και αλάτι! Εγώ όταν έμαθα για αυτά, πρώτη φορά, ήταν όταν …
Καταφέραμε και μαζέψαμε δέκα από τα πρωινά μας γεύματα και αποφασίσαμε να τα μοιραστούμε και αυτά μαζί σας, για να παίρνουμε όλοι έμπνευση σε δύσκολες μέρες! Ο άξονας που κινούμαστε στην προετοιμασία των γευμάτων είναι ο γνωστός: συνδυασμός πρωτεΐνη – άμυλο – βιταμίνη. Σε όλα τα γεύματα πασπαλίζω με σπόρους κάνναβης, τσία ή λιναρόσπορο για τα …
Μετά από πολύ καιρό και μετά από απαίτηση της πλειοψηφίας, επανήλθαν οι ιδέες για γεύματα! Τα ετοιμάζουμε παρέα με το Αναστασάκι, με πολλή αγάπη! Ο κεντρικός άξονας είναι να υπάρχει ο συνδυασμός πρωτεΐνη – άμυλο – βιταμίνη. Σε όλα τα γεύματα θα δείτε πώς πασπαλίζω ΠΑΝΤΑ με διατροφική μαγιά, εκτός και αν την έχω μέσα σε παρασκευή …
Λίγο πριν την έναρξη της νέας εβδομάδας, συλλέξαμε όχι ένα, όχι δύο αλλά 14 ιδέες για γεύματα, που ήταν είτε μεσημεριανά είτε βραδινά. Όπως και στις ιδέες πρωινού, έτσι και εδώ ο κεντρικός άξονας είναι να υπάρχει ο συνδυασμός πρωτεΐνη – άμυλο – βιταμίνη. Το τιπ που έχω να σας δώσω σχετικά με την “ποικιλία” …
Αυτά είναι τα πρωινά μας, αναλυτικά, για την τελευταία βδομάδα του Αυγούστου. Η ιδιαιτερότητα της εβδομάδας αυτής, είναι πως ήταν μετά από τον δεκαπενταύγουστο, όπου, ως γνωστόν, όλα υπολειτουργούν και το ίδιο και η λαϊκή μας. Επομένως, δεν είχαμε μεγάλη ποικιλία από φρούτα και λαχανικά, αλλά τα καταφέραμε! Η βασική ιδέα, είναι να υπάρχει σε …