Anastasia’s food journey
Το πιο νόστιμο νηστίσιμο παστίτσιο με κιμά σόγιας και εύκολη βελούδινη μπεσαμέλ χωρίς γάλα και αυγά. Ιδανικό για Σαρακοστή! Αν δοκιμάσεις αυτό το παστίτσιο και σου πουν ότι είναι νηστίσιμο… δεν θα τους πιστέψεις. Έχει όλη τη γεύση και τη νοστιμιά του κλασικού: ζουμερό κιμά, τέλεια δεμένη σάλτσα και μια μπεσαμέλ βελούδινη που κάνει την …
Κλασική και αγαπημένη! Η φάβα είναι από τα πιο αγαπημένα και κλασικά πιάτα της ελληνικής κουζίνας. Απλή, ταπεινή αλλά ταυτόχρονα τόσο γευστική και θρεπτική. Εγώ σήμερα την ετοίμασα λίγο διαφορετικά, δίνοντάς της μια πιο “φρέσκια” και αρωματική νότα, με κάπαρη, λιαστή ντομάτα και ξύσμα λεμονιού. Το αποτέλεσμα είναι μια βελούδινη, κρεμώδης φάβα, με ένταση, οξύτητα …
Αν ψάχνεις μια νηστίσιμη carbonara που να είναι πραγματικά κρεμώδης και γεμάτη γεύση, αυτή η συνταγή θα σε εκπλήξει. Είναι από αυτά τα πιάτα που δεν τους λείπει τίποτα — παρόλο που είναι 100% φυτικά. Το μυστικό εδώ είναι το καπνιστό τόφου. Δίνει αυτό το καπνιστό, “αλμυρό” στοιχείο που θυμίζει την κλασική carbonara και δένει …
Τα ρεβίθια αλλιώς – Νόστιμα, κρεμώδη – το πιάτο που θα κάνει τη νηστεία πιο ενδιαφέρουσα! Δεν είναι η πρώτη φορά που θα πω πως τα όσπρια δεν είναι βαρετά!Κάθε φορά μας εκπλήσσουν και μπορούν να μαγειρευτούν με τόσους διαφορετικούς τρόπους. Σήμερα φτιάχνω τα πιο κρεμώδη ρεβύθια, με βελούδινη σάλτσα και λιαστές ντομάτες, γεμάτα ζουμί …
Οι γίγαντες φούρνου είναι από εκείνα τα φαγητά που δεν χρειάζονται συστάσεις. Είναι το ταψί που μπαίνει στον φούρνο και ξέρεις ότι σε λίγο όλο το σπίτι θα μυρίζει ντομάτα, κρεμμύδι και ελαιόλαδο. Είναι το φαγητό που τρώγεται ήσυχα, με ψωμί στο χέρι και κουβέντα στην κουζίνα. Για μένα είναι καθαρά “μαμαδίστικο” πιάτο. Από αυτά …
Μπουκιά και θρέψη! Δεν ξέρω για σας αλλά το Αναστασάκι αγαπά όλα τα μίνι! Έτσι, μετά την μεγάλη επιτυχία που είχαν τα μίνι pancake (γνωστά και ως «μωρά pancake»), είπα να περάσουμε και σε κυρίως γεύμα και να κάνουμε μπουκίτσες λαχανικών! Αυτές οι μπουκίτσες δεν έχουν λαχανικά, άμυλο, πρωτεΐνη και… γεύση! Άρα είναι από μόνες …
Αν αγαπάς τη λιαστή, όσο κι εγώ, αυτό θα γίνει το αγαπημένο σου φαγητό! Το έχω δηλώσει ξανά! Αγαπάμε τα μακαρόνια πολύ! Για αυτό τον λόγο αγαπώ να τα φτιάχνω Σάββατο, που είναι μέρα που τρώμε όλοι μαζί και έτσι τα απολαμβάνουμε ζεστά! Ή μάλλον… ήταν η μέρα που τρώγαμε όλοι μαζί! Γιατί με τις …
Πανεύκολο και τέλειο! Αυτή είναι μία συνταγή που φτιάχνω εδώ και χρόνια για μας, όταν θέλω να αλείψω με κάτι ένα σαντουιτσάκι, ένα παξιμαδάκι ή όταν νιώθω πως θέλω έντονα κάτι τυρένιο! Αυτές τις μέρες που πολλοί διανύετε περίοδο νηστείας και απέχετε και από γαλακτοκομικά, θεώρησα πως είναι ιδανικές για να τη μοιραστώ και μαζί …
Αν η νηστεία είχε πρόσωπο, θα ήταν αυτή η συνταγή! Μιας και το προφίλ αυτό, αφορά κατά βάση τη διατροφή της μικρής, δεν έχει τύχει να σας ξαναδείξω αυτό το αγαπημένο μου πιάτο, το οποίο γίνεται πανεύκολα και δεν έχει σε τίποτα να ζηλέψει από αυτά που τρώγαμε είτε πριν τη νηστεία είτε πριν τη …
Ήρθε η ώρα να τα δούμε αλλιώς! Ομολογουμένως είναι εμφανισιακά πολύ χαριτωμένα, δεν μπορείτε να το αρνηθείτε! Όπως βέβαια, πως δεν έχουν και την καλύτερη μυρωδιά! Αλλά… αν μαγειρευτούν σωστά, είναι μία πεντανόστιμη και θρεπτική επιλογή, που γίνονται και πολύ γρήγορα μάλιστα! Το ήξερες εσύ, πως αυτά τα… νανάκια, είναι πλούσια πηγή βιταμινών; Νομίζω αξίζει …