Τα όσπρια δεν είναι βαρετά!
Εσύ γνώριζες πως υπάρχουν τόσα πολλά όσπρια; Είναι ένας διατροφικός θησαυρός, με πολλούς τρόπους μαγειρέματος και όχι μόνο για σούπες!
Βασιλόπιτα κέικ πορτοκαλιού
Η γεύση των παιδικών μας χρόνων! Υπάρχουν συνταγές που δεν τις φτιάχνουμε απλώς.Τις κουβαλάμε μαζί μας. Αυτή η βασιλόπιτα κέικ είναι από εκείνες που θυμόμαστε από το σπίτι των παιδικών μας χρόνων:μυρωδιά πορτοκαλιού, απλά υλικά και μια κουζίνα γεμάτη ανυπομονησία.Σήμερα, τη φτιάχνουμε ξανά με τα παιδιά μας δίπλα μας,και αυτή ακριβώς η στιγμή είναι τα …
Πανεύκολα χριστουγεννιάτικα μπισκότα για τον Άγιο Βασίλη
Με ελάχιστα υλικά, για να κεράσουμε τον Άγιο Βασίλη, όποτε κι αν έρθει! Τα χριστουγεννιάτικα μπισκότα είναι από εκείνες τις μικρές παραδόσεις που δεν χρειάζονται πολλά για να γίνουν ξεχωριστές.Λίγα υλικά, λίγο αλεύρι στον πάγκο, σφραγίδες που περνούν από χέρι σε χέρι και το σπίτι να μυρίζει γιορτές. Αυτά τα μπισκότα τα φτιάχνουμε κάθε χρόνο …
Κουραμπιέδες χωρίς ζάχαρη
Δύο εκδοχές, ίδια αγάπη Όταν η Αναστασία ήταν πιο μικρή, θυμάμαι να κάνω συνεχώς δοκιμές στην κουζίνα.Όχι γιατί δεν μου άρεσαν οι κουραμπιέδες, αλλά γιατί ήθελα να βρω έναν τρόπο να τους φτιάχνω με πιο «καθαρά» υλικά, χωρίς επεξεργασμένη ζάχαρη και χωρίς να χάνεται το συναίσθημα των γιορτών. Στην πορεία κατάλαβα κάτι πολύ βασικό:υπάρχουν υλικά …
Gingerbread Cookies χωρίς ζάχαρη, αυγό & βούτυρο
Τα πιο ελαφριά και αρωματικά μπισκότα των Χριστουγέννων Αυτά τα gingerbread cookies είναι η πιο καθαρή, απλή και πραγματικά πετυχημένη εκδοχή που έχω φτιάξει ποτέ. Κάθε φορά που δοκίμαζα gingerbread, όλο κάποιο υλικό με χαλούσε: ή είχαν αρκετή ζάχαρη, ή αυγό, ή πάντα πολύ βούτυρο.Με αυτή τη συνταγή όμως, το ζυμαράκι βγήκε ακριβώς όπως το …
Porridge με Άρωμα Τσουρέκι
Το πρώτο μας χριστουγεννιάτικο πρωινό – Christmas 101 Ο Δεκέμβριος ξεκινάει και μαζί του ανοίγει και η πιο αγαπημένη μου περίοδος στο blog:η εποχή των γιορτινών, ζεστών, μοσχομυριστών συνταγών. Πριν μπούμε στα ζυμώματα, στα μελομακάρονα και στις μεγάλες προετοιμασίες, ξεκινάμε με κάτι εύκολο, γρήγορο και απόλυτα χριστουγεννιάτικο:ένα porridge με άρωμα τσουρέκι, που γεμίζει το σπίτι …
Μαλακά & μυρωδάτα μουστοκούλουρα με αλεύρι ολικής
Λίγο πριν ξεκινήσουν οι εορταστικές συνταγές… Πριν περάσουμε επίσημα στις χριστουγεννιάτικες συνταγές, αυτή είναι η τελευταία “μεταβατική” και τόσο ζεστή, μυρωδάτη πρόταση που ανοίγει τον δρόμο για ό,τι έρχεται.Μουστοκούλουρα μαλακά, αφράτα, πραγματικά παιδικά, χωρίς ζάχαρη, και με εκείνο το άρωμα πορτοκάλι–κανέλα–γαρίφαλο–μοσχοκάρυδο που κάνει το σπίτι να μυρίζει Χριστούγεννα χωρίς καν να έχει μπει ο Δεκέμβρης. …
Φλογέρες με τυρί
Με 2-3 υλικά που έχουμε σίγουρα στο σπίτι! Αν έχεις δοκιμάσει τη ζύμη με δύο υλικά από τις μπουκίτσες κουλουριού, τότε ήδη ξέρεις πόσο εύκολη, γρήγορη και ελαστική είναι. Με γιαούρτι και αλεύρι φτιάχνεις μια ζύμη που δουλεύεται πανεύκολα, ανοίγει χωρίς να κολλάει και μεταμορφώνεται σε ό,τι θες: κουλουράκια, πιτάκια, μπαστουνάκια… και αυτή τη φορά, …
Pancake φούρνου με άρωμα πορτοκαλιού
Γιατί τα καλύτερα πρωινά, είναι αυτά που έχουμε έτοιμα από το προηγούμενο βράδυ! Αυτό το pancake φούρνου είναι η συνέχεια της επιτυχίας από το κέικ πορτοκάλι με αλεύρι βρώμης.Ήθελα κάτι εξίσου αφράτο, πορτοκαλένιο και εύκολο, αλλά σε μορφή πρωινού που να το έχεις έτοιμο από το προηγούμενο βράδυ.Και πραγματικά, βγήκε τέλειο: μαλακό, ζουμερό, με το …
Η πίτα του κηπουρού
Μία ιδέα που μου ήρθε σε μία μέρα πείνας στη δουλειά! Ακούγεται αυτό το κρατς και κατευθείαν νιώθω ότι κάτι καλό πάει να συμβεί.Η περίφημη πίτα του κηπουρού… μια πίτα που ξεκίνησε τελείως αυθόρμητα, μια μέρα στη δουλειά. Ξέρεις πώς είναι… έχεις μια μικρή στιγμή έμπνευσης, ένα “θέλω κάτι ζεστό και ωραίο όταν γυρίσω σπίτι”, …
Κέικ Λεμονιού
Αφράτο, μυρωδάτο, χωρίς ζάχαρη και αυγά! Αυτή η συνταγή είναι από εκείνες που δεν χρειάζονται μίξερ, πολύπλοκα βήματα ή περίπλοκα υλικά. Με απλά καθημερινά υλικά, φτιάχνεις ένα κέικ που είναι αφράτο, αρωματικό και φυσικά χωρίς ζάχαρη και αυγά. Το βουτυρόγαλο (γαλά με λίγο χυμό λεμονιού ή μηλόξυδο) δίνει στο κέικ την ιδανική υφή, κρατώντας το …