Τα όσπρια δεν είναι βαρετά!
Εσύ γνώριζες πως υπάρχουν τόσα πολλά όσπρια; Είναι ένας διατροφικός θησαυρός, με πολλούς τρόπους μαγειρέματος και όχι μόνο για σούπες!
Οργάνωση εβδομάδας – Επεισόδιο 2
Για εργαζόμενες – πολυάσχολες μαμάδες Η οργάνωση της εβδομάδας συνεχίζεται με απλές και πρακτικές ιδέες που βοηθούν να έχουμε έτοιμα σνακ και μικρά γεύματα μέσα στην ημέρα, χωρίς άγχος και πρόχειρες λύσεις τελευταίας στιγμής. Σε αυτό το επεισόδιο συγκέντρωσα επιλογές που είναι ιδανικές για meal prep, διατηρούνται εύκολα και μπορούν να καταναλωθούν τόσο στο σπίτι …
Αλμυρά μαφινάκια με 2 λαχανικά
Ιδανικά για meal prep και διατηρούνται και στην κατάψυξη! Αν ψάχνεις κάτι εύκολο, θρεπτικό και πρακτικό για την καθημερινότητα, αυτά τα αλμυρά μίνι κεκάκια είναι ιδανική επιλογή. Τα ετοιμάζω συνήθως στην αρχή της εβδομάδας και με σώζουν κυριολεκτικά τις μέρες που δεν υπάρχει χρόνος για μαγείρεμα. Με αλεύρι ρεβυθιού, που τα κάνει πιο χορταστικά, ενώ …
Ε01: 5 Βραδινά του 20λεπτου – Πίτσα με αλεύρι ρεβιθιού
5 βραδινά του εικοσάλεπτου – Επεισόδιο 1 Μαμά πεινάω… Αν αυτή η φράση σου είναι γνώριμη, τότε αυτό το πρώτο επεισόδιο της σειράς “5 βραδινά των 20 λεπτών” είναι για σένα. Για μέρες που δεν θέλεις να μαγειρέψεις κάτι περίπλοκο, αλλά θέλεις κάτι γρήγορο, χορταστικό και διαφορετικό από το μεσημεριανό. Σήμερα φτιάχνουμε μια πίτσα με …
Οργάνωση εβδομάδας – Επεισόδιο 1
Για εργαζόμενες – πολυάσχολες μαμάδες Επιστροφή στην καθημερινότητα, μετά από τις διακοπές του Πάσχα, αν και στην πραγματικότητα, οι διακοπές, ήταν μόνο για τα μικρά μας! Για μας, το πρόγραμμα κυλούσε κανονικά! Κάποιες μάλιστα, είμαι σίγουρη, πως συνεχίζατε να κάνετε ταπεράκια, για τις εξωσχολικές δραστηριότητες ή για τις γιαγιάδες! Όπως και να έχει, αύριο επιστρέφουμε …
Νηστίσιμο κέικ σοκολάτας με πορτοκάλι
χωρίς αυγά & μίξερ Αν ψάχνεις ένα εύκολο, γρήγορο και σίγουρο κέικ σοκολάτας για τη νηστεία, αυτό είναι. Με λίγα υλικά, χωρίς μίξερ και χωρίς αυγά, γίνεται απίστευτα ζουμερό και αφράτο — από αυτά που τα φτιάχνεις μία φορά και τα κρατάς. Και το καλύτερο;Τα υλικά τα έχεις ήδη στο σπίτι.
Παστίτσιο νηστίσιμο με κιμά σόγιας
Το πιο νόστιμο νηστίσιμο παστίτσιο με κιμά σόγιας και εύκολη βελούδινη μπεσαμέλ χωρίς γάλα και αυγά. Ιδανικό για Σαρακοστή! Αν δοκιμάσεις αυτό το παστίτσιο και σου πουν ότι είναι νηστίσιμο… δεν θα τους πιστέψεις. Έχει όλη τη γεύση και τη νοστιμιά του κλασικού: ζουμερό κιμά, τέλεια δεμένη σάλτσα και μια μπεσαμέλ βελούδινη που κάνει την …
Πασχαλινά κουλουράκια
Νηστίσιμα και χωρίς ζάχαρη, ιδανικά για πλεξούδες και σφραγίδες! Αν ψάχνεις τα πιο εύκολα και όμορφα πασχαλινά κουλουράκια, αυτή η συνταγή είναι ό,τι πρέπει. Η ζύμη δουλεύεται απίστευτα εύκολα και μπορείς να κάνεις είτε πλεξούδες είτε σχέδια με σφραγίδα. Ιδανική για να βάλεις και τα παιδιά στην κουζίνα, να σε βοηθήσουν και μαζί με τα …
Σοκολατένιο σαλάμι με βρώμη & ξηρούς καρπούς
Νηστίσιμο και χωρίς ζάχαρη Αν θέλεις ένα γλυκό μέσα στη νηστεία, αλλά λίγο διαφορετικό από τα κλασικά, αυτό το σοκολατένιο σαλάμι είναι ό,τι πρέπει. Χωρίς μπισκότα και χωρίς ζάχαρη, με βάση τη βρώμη και τους ξηρούς καρπούς, έχει πλούσια γεύση και υπέροχη υφή, ενώ κόβεται κανονικά σε φέτες. Είναι ένα γλυκό εύκολο, χωρίς ψήσιμο, που …
Βελούδινη φάβα
Κλασική και αγαπημένη! Η φάβα είναι από τα πιο αγαπημένα και κλασικά πιάτα της ελληνικής κουζίνας. Απλή, ταπεινή αλλά ταυτόχρονα τόσο γευστική και θρεπτική. Εγώ σήμερα την ετοίμασα λίγο διαφορετικά, δίνοντάς της μια πιο “φρέσκια” και αρωματική νότα, με κάπαρη, λιαστή ντομάτα και ξύσμα λεμονιού. Το αποτέλεσμα είναι μια βελούδινη, κρεμώδης φάβα, με ένταση, οξύτητα …
Vegan carbonara με καπνιστό τόφου
Αν ψάχνεις μια νηστίσιμη carbonara που να είναι πραγματικά κρεμώδης και γεμάτη γεύση, αυτή η συνταγή θα σε εκπλήξει. Είναι από αυτά τα πιάτα που δεν τους λείπει τίποτα — παρόλο που είναι 100% φυτικά. Το μυστικό εδώ είναι το καπνιστό τόφου. Δίνει αυτό το καπνιστό, “αλμυρό” στοιχείο που θυμίζει την κλασική carbonara και δένει …