Νιόκι χωρίς γλουτένη
Κυρίως Μακαρόνια

Σπιτικά νιόκι πατάτας χωρίς γλουτένη

Μια συνταγή, φανταστική, χωρίς αυγά αλλά και χωρίς γλουτένη! Νιόκι…! Έχω ξαναπεί πως δεν έχω χωριό, άρα δεν μπορείτε να μου πείτε την κλασική ατάκα: “είχες και στο χωριό σου;” Πρόκειται για οικογένεια ζυμαρικών της ιταλικής κουζίνας, που παραδοσιακά παρασκευάζονται από αλεύρι, πατάτα, αυγό και αλάτι! Εγώ όταν έμαθα για αυτά, πρώτη φορά, ήταν όταν …

Έγχρωμοι γίγαντες κατσαρόλας με κρεμώδη σάλτσα
Κατσαρόλας Κυρίως

Γίγαντες μελωμένοι, στην κατσαρόλα

Θα θες να τους μαγειρεύεις, μόνο έτσι!!! Αν είχα να διαλέξω από ένα όσπριο, να τρωω μόνο αυτό, θα ήταν οι γίγαντες!!! Γίγαντες στον φούρνο! Με σάλτσα ντομάτας, μυρωδικά, μελωμένοι και πεντανόστιμοι! Τώρα λοιπόν, ετοιμάσου για δυο στοιχεία που θα κάνουν την διαφορά! Πήραμε όλη την νοστιμιά και τη γεύση από τον φούρνο και την …

Πατατοκροκέτες με λαχανικά και τυροσαλάτα
Κεφτεδάκια Κυρίως

Πατατοκροκέτες με λαχανικά και νηστίσιμη τυροσαλάτα

Η συνταγή αυτή είναι ιδανική για μπουφέ σε πάρτυ αλλά και για πικ-νικ! Τι να πω για αυτή τη συνταγή;! Είναι από αυτές που έχω αγαπήσει ιδιαίτερα και είμαι και πολύ περήφανη!!! Γιατί είναι υγιεινή, με πρωτεΐνη, γίνεται στον φούρνο και είναι ιδανική από έναν μπουφέ πάρτυ μέχρι το πικ-νικ της Καθαρά Δευτέρας! Μπορείτε ακόμη …

Λαγάνα και βίγκαν ταραμάς
Ψωμιά και πίτες

Σπιτική λαγάνα

Παραδοσιακή, με μία δόση τσαχπινιάς! Είμαι αυτές τις μέρες σε πυρετό προετοιμασιών, για κάτι πολύ όμορφο (και χρονοβόρο) που σας ετοιμάζουμε!!! Μέσα στον πυρετό αυτόν, διαπίστωσα, πως σχεδόν δύο χρόνια εδώ μέσα, δεν σας έχω δώσει συνταγή για λαγάνα!!! Αποφάσισα, λοιπόν, να το διορθώσω και σας ετοίμασα την πιο νόστιμη, τραγανή απέξω και αφράτη από …

Burger παντζάρι
Κεφτεδάκια Κυρίως

Burger παντζαριού με μαγιονέζα από κάσιους

Γιατί το burger μπορεί να είναι νηστίσιμο και υγιεινό! Πριν αρχίσω να μοιράζομαι τις συνταγές που έφτιαχνα, μαγείρευα τυχαία! Άλλες φορές πετύχαινα και άλλες όχι. Το πρόβλημα με τις επιτυχημένες συνταγές, ήταν πως δεν θυμόμουν τι είχα βάλει, για να τις κάνω ξανά! Κάπως έτσι έγινε με αυτή τη συνταγή, είχαν περισσέψει κόκκινα φασόλια, είχα …

Pancake μήλου χωρίς αυγά, νηστίσιμα και χωρίς ζάχαρη
Pancakes/ τηγανήτες Πρωινό

Pancake μήλου

Μία συνταγή εύκολη, χωρίς αυγά, ούτε καν λιναρόσπορου και χωρίς ζάχαρη. Σήμερα το πρωί, έκοψα μήλο μαζί με το πρωινό της Αναστασίας! Δεν το έφαγε όλο! Είχα να ετοιμάσω και ταπεράκι για την παράσταση, οπότε σκέφτηκα να κάνω παν-κεικ!!! Βγήκαν εξαιρετικά και εννοείται θα μοιραστώ τη συνταγή μαζί σας, μήπως και προλάβετε να την κάνετε, …

Γλυκιά πίτσα χωρίς ζάχαρη
Γλυκά Επιδόρπια Πρωινό Σνακ Ψωμιά και πίτες

Γλυκιά πίτσα, χωρίς ζάχαρη

Το πιο πρωτότυπο και νόστιμο σνακ! Σου αρέσει η πίτσα; Σε ποιον δεν αρέσει η πίτσα; Σου αρέσει η σοκολάτα; Αν σας λέγαμε πως τα παντρέψαμε αυτά; Θα μας βγάζατε τρελούς; Η πρώτη φορά που έφαγα γλυκιά πίτσα, ήταν στα γενέθλια της συμμαθήτριας μου της Ιωάννας, που έκλεινε τα 18 (πριν 2-3 χρόνια δηλαδή!). Ήμασταν …

Vegan μηλόπιτα χωρίς ζάχαρη
Κέικ Πρωινό

Μηλόπιτα αφράτη και χωρίς ζάχαρη

Αν αγαπάς κι εσύ τα μήλα, τότε αυτή η συνταγή είναι για σένα! Λατρεύω τα μήλα και την κανέλα! Έτσι, ήταν μονόδρομος η αγάπη μου προς τις μηλόπιτες! Έφτιαχνα για χρόνια μία συνταγή, με ζάχαρη φυσικά, και ήμουν πολύ χαρούμενη όταν ξυπνούσα το πρωί και είχα έτοιμο το πρωινό μου, να συνοδεύσω με τον καφέ …

Σοκολατένια Muffins χωρίς ζάχαρη
Muffins Πρωινό

Σοκολατένια muffins χωρίς ζάχαρη

Μία πολύ εύκολη και γρήγορη συνταγή για πεντανόστιμα κεκάκια Αγαπώ πολύ τα κέικ! Αγαπώ να ξυπνάω το πρωί και να έχω έτοιμο κέικ, για να συνοδεύσω τον καφέ μου! Όταν είναι παρασκευασμένο με αγνά υλικά, θρεπτικά και χωρίς ζάχαρη, κάνουν το κέικ ένα γρήγορο και θρεπτικό σνακ! Τα μικρά χεράκια όμως, σαν μικρά που είναι, …

Μακαρόνια με πέστο παντζαριού
Κυρίως Μακαρόνια

Μακαρονάδα με πέστο παντζαριού

Τα μακαρόνια της αγάπης, σε mood Αγίου Βαλεντίνου Τα μακαρόνια τα αγαπάμε πολύ, σας το έχω ξαναπεί. Δεν θα μπορούσαμε, επομένως, αυτόν τον μήνα, που τείνουν να τον λένε “τον μήνα της αγάπης”, να μην ετοιμάσουμε μία συνταγή για μακαρόνια, σε ένα υπέροχο, κόκκινο, αγαπησιάρικο χρώμα! Με τα παντζάρια να είναι σε αφθονία και το …