Τα όσπρια δεν είναι βαρετά!
Εσύ γνώριζες πως υπάρχουν τόσα πολλά όσπρια; Είναι ένας διατροφικός θησαυρός, με πολλούς τρόπους μαγειρέματος και όχι μόνο για σούπες!
Κουλούρι Θεσσαλονίκης με Σταφίδες
Είμαι από τη Θεσσαλονίκη και, όσο κλισέ κι αν ακούγεται, το κουλούρι για μένα δεν είναι απλά ένα αρτοσκεύασμα. Είναι εικόνες από το κέντρο, είναι μυρωδιά από φούρνο νωρίς το πρωί, είναι στάση πριν τη δουλειά, είναι «πάρε ένα στο χέρι και φύγαμε». Μεγάλωσα με το κλασικό κουλούρι Θεσσαλονίκης – τραγανό απ’ έξω, μαλακό μέσα, …
Τεμπέλικα τυροπιτάκια
Ιδανικά για τις στιγμές που θέλω κάτι γρήγορο, χορταστικό και σπιτικό — χωρίς πολλά πολλά. Αυτά τα τυροπιτάκια είναι η απόδειξη ότι δεν χρειάζομαι φύλλο, αυγό ή πολύ χρόνο για να φτιάξω κάτι νόστιμο και χορταστικό.Βάζω όλα τα υλικά σε ένα μπολ, ανακατεύω πρόχειρα και τα ψήνω σε θήκες μάφιν — ιδανικά για σνακ, lunch …
Κουλουράκια βανίλιας χωρίς ζάχαρη
Με άρωμα βανίλιας και πορτοκαλιού! Τώρα που ο καιρός είναι βροχερός και ζητάει ζεστά ροφήματα, τι καλύτερο από ένα κουλουράκι για βούτηγμα στον καφέ, το γάλα ή να το έχουμε παρέα με το τσάι μας;Τραγανά, πανεύκολα, μυρωδάτα με άρωμα βανίλιας και πορτοκαλιού, αυτά τα κουλουράκια είναι από εκείνα που τρελαίνουν μικρούς και μεγάλους και εξαφανίζονται …
Vegan τούρτα σοκολάτα – φράουλα χωρίς ζάχαρη
Και κάπως έτσι… γίναμε 5 χρονών! Αυτή η τούρτα αποτελείται από αφράτο vegan παντεσπάνι σοκολάτας και παχιά κρέμα τύπου πατισερί, ιδανική για παιδικά γενέθλια αλλά και για όσους αποφεύγουν τη ζάχαρη.Τα παντεσπάνια μπορούν να ψηθούν είτε χωριστά, είτε ως μία δόση και στη συνέχεια να κοπούν στη μέση. Παρακάτω δίνεται η δοσολογία για ένα παντεσπάνι. …
Μυστικά για τέλεια pancakes (χωρίς αυγό)
Για να σου πετυχαίνουν πάντα, χωρίς να ακολουθείς κάποια συνταγή! Τα pancakes είναι από τα πιο απλά πρωινά, αλλά ταυτόχρονα από αυτά που «χαλάνε» πιο εύκολα. Λίγα μικρά λάθη αρκούν για να βγουν επίπεδα, σφιχτά ή να καούν απ’ έξω και να μείνουν άψητα μέσα. Παρακάτω συγκέντρωσα όλα τα tips που εφαρμόζω εγώ και κάνουν …
5 ιδέες για πρωινά στο σχολείο
Τα πρωινά της μικρής προσπαθώ πάντα να είναι πάντα και ισορροπημένα. Πολλές φορές, είναι ένα κηνύγι με τον χρόνο και έτσι στο σημερινό άρθρο θα μοιραστώ 5 αγαπημένα πρωινά για το σχολείο, εύκολα και γρήγορα, που μπορείς να ετοιμάσεις από το βράδυ ή μέσα σε λίγα λεπτά το πρωί. Κάθε πρωινό έχει ιδέες για πρωτεΐνη, …
Βασιλόπιτα κέικ πορτοκαλιού
Η γεύση των παιδικών μας χρόνων! Υπάρχουν συνταγές που δεν τις φτιάχνουμε απλώς.Τις κουβαλάμε μαζί μας. Αυτή η βασιλόπιτα κέικ είναι από εκείνες που θυμόμαστε από το σπίτι των παιδικών μας χρόνων:μυρωδιά πορτοκαλιού, απλά υλικά και μια κουζίνα γεμάτη ανυπομονησία.Σήμερα, τη φτιάχνουμε ξανά με τα παιδιά μας δίπλα μας,και αυτή ακριβώς η στιγμή είναι τα …
Πανεύκολα χριστουγεννιάτικα μπισκότα για τον Άγιο Βασίλη
Με ελάχιστα υλικά, για να κεράσουμε τον Άγιο Βασίλη, όποτε κι αν έρθει! Τα χριστουγεννιάτικα μπισκότα είναι από εκείνες τις μικρές παραδόσεις που δεν χρειάζονται πολλά για να γίνουν ξεχωριστές.Λίγα υλικά, λίγο αλεύρι στον πάγκο, σφραγίδες που περνούν από χέρι σε χέρι και το σπίτι να μυρίζει γιορτές. Αυτά τα μπισκότα τα φτιάχνουμε κάθε χρόνο …
Κουραμπιέδες χωρίς ζάχαρη
Δύο εκδοχές, ίδια αγάπη Όταν η Αναστασία ήταν πιο μικρή, θυμάμαι να κάνω συνεχώς δοκιμές στην κουζίνα.Όχι γιατί δεν μου άρεσαν οι κουραμπιέδες, αλλά γιατί ήθελα να βρω έναν τρόπο να τους φτιάχνω με πιο «καθαρά» υλικά, χωρίς επεξεργασμένη ζάχαρη και χωρίς να χάνεται το συναίσθημα των γιορτών. Στην πορεία κατάλαβα κάτι πολύ βασικό:υπάρχουν υλικά …
Gingerbread Cookies χωρίς ζάχαρη, αυγό & βούτυρο
Τα πιο ελαφριά και αρωματικά μπισκότα των Χριστουγέννων Αυτά τα gingerbread cookies είναι η πιο καθαρή, απλή και πραγματικά πετυχημένη εκδοχή που έχω φτιάξει ποτέ. Κάθε φορά που δοκίμαζα gingerbread, όλο κάποιο υλικό με χαλούσε: ή είχαν αρκετή ζάχαρη, ή αυγό, ή πάντα πολύ βούτυρο.Με αυτή τη συνταγή όμως, το ζυμαράκι βγήκε ακριβώς όπως το …