Anastasia’s food journey
Σου περίσσεψε καρπούζι; Τότε δοκίμασε αυτή την παραδοσιακή καρπουζόπιτα από τις Κυκλάδες, με ελάχιστα υλικά! Αν αγαπάς το καρπούζι όσο κι εμείς, τότε αυτή η συνταγή θα σε εκπλήξει ευχάριστα! Η καρπουζόπιτα είναι ένα παραδοσιακό γλυκό που συναντάμε κυρίως σε νησιά και αποτελεί έναν υπέροχο τρόπο να αξιοποιήσεις το ώριμο καρπούζι. Σε αντίθεση με ένα …
Μία συνταγή χωρίς αλεύρι, ζάχαρη και βούτυρο. Ζουμερά, σοκολατένια, θρεπτικά, χωρίς ζάχαρη και μόνο με 3 υλικά!!! Είναι μια συνταγή που είχε ανέβει και πέρυσι, ίδια εποχή σχεδόν αλλά τώρα ανανεώθηκε και σας την παρουσιάζουμε ακόμη καλύτερη! Πώς; Μα φυσικά σε συνεργασία με την λατρεμένη μας Wild Souls και το Φουντουκοβούτυρο Τραγανό! Για σκεφτείτε… παντρέψαμε …
Ιδανικά για πικνίκ αλλά και για σχολικό ταπεράκι! Αν ψάχνετε ένα εύκολο σνακ για πικνίκ, εκδρομές, παραλία ή ακόμη και για το ταπεράκι της επόμενης μέρας, αυτά τα ρολάκια πίτσας είναι από τις αγαπημένες μου επιλογές. Έχουν όλα όσα αγαπάμε σε μια πίτσα, αλλά μεταφέρονται πολύ πιο εύκολα και τρώγονται άνετα στο χέρι.
5 βραδινά του εικοσάλεπτου – Επεισόδιο 1 Μαμά πεινάω… Αν αυτή η φράση σου είναι γνώριμη, τότε αυτό το πρώτο επεισόδιο της σειράς “5 βραδινά των 20 λεπτών” είναι για σένα. Για μέρες που δεν θέλεις να μαγειρέψεις κάτι περίπλοκο, αλλά θέλεις κάτι γρήγορο, χορταστικό και διαφορετικό από το μεσημεριανό. Σήμερα φτιάχνουμε μια πίτσα με …
Νηστίσιμα και χωρίς ζάχαρη, ιδανικά για πλεξούδες και σφραγίδες! Αν ψάχνεις τα πιο εύκολα και όμορφα πασχαλινά κουλουράκια, αυτή η συνταγή είναι ό,τι πρέπει. Η ζύμη δουλεύεται απίστευτα εύκολα και μπορείς να κάνεις είτε πλεξούδες είτε σχέδια με σφραγίδα. Ιδανική για να βάλεις και τα παιδιά στην κουζίνα, να σε βοηθήσουν και μαζί με τα …
Αν αγαπάτε τα σοκολατένια γλυκά, τότε αυτά τα muffin θα σας ενθουσιάσουν. Είναι από τις συνταγές που δοκιμάζεις μία φορά και μετά τις κρατάς για πάντα. Πρόκειται για αφράτα, ζουμερά και έντονα σοκολατένια muffin, που φτιάχνονται πολύ εύκολα, χωρίς μίξερ και χωρίς περίπλοκες διαδικασίες. Το μόνο που χρειάζεται είναι ένα μπολ για να ανακατέψουμε τα …
Της εργαζόμενης μαμάς, όσο η μικρή ήταν στο χωριό! Το Σάββατο ήταν γεμάτο δουλειά και ένταση, οπότε η Κυριακή ήταν η πρώτη μου ευκαιρία να ανασάνω και να ξεκουραστώ πραγματικά. Κι αφού μπόρεσα να κοιμηθώ αρκετές ώρες, αποφάσισα να ξεκινήσω την εβδομάδα οργανωμένα, με ό,τι αγαπώ και χρειάζεται για να μην τρέχω κάθε μέρα. Ξεκίνησα …
Όπως την κάνει χρόνια η μαμά μου! Υπάρχουν συνταγές που δεν είναι απλώς συνταγές. Είναι συνήθεια, είναι μνήμη, είναι κάτι που γίνεται “με κλειστά μάτια”. Αυτή η λαγάνα είναι ακριβώς αυτό. Έτσι τη φτιάχνει η μαμά μου χρόνια – απλά, χωρίς ζύμωμα με τις ώρες, χωρίς προζύμια, χωρίς περίπλοκες διαδικασίες. Φέτος αποφάσισα να της βάλω …
Είμαι από τη Θεσσαλονίκη και, όσο κλισέ κι αν ακούγεται, το κουλούρι για μένα δεν είναι απλά ένα αρτοσκεύασμα. Είναι εικόνες από το κέντρο, είναι μυρωδιά από φούρνο νωρίς το πρωί, είναι στάση πριν τη δουλειά, είναι «πάρε ένα στο χέρι και φύγαμε». Μεγάλωσα με το κλασικό κουλούρι Θεσσαλονίκης – τραγανό απ’ έξω, μαλακό μέσα, …
Ιδανικά για τις στιγμές που θέλω κάτι γρήγορο, χορταστικό και σπιτικό — χωρίς πολλά πολλά. Αυτά τα τυροπιτάκια είναι η απόδειξη ότι δεν χρειάζομαι φύλλο, αυγό ή πολύ χρόνο για να φτιάξω κάτι νόστιμο και χορταστικό.Βάζω όλα τα υλικά σε ένα μπολ, ανακατεύω πρόχειρα και τα ψήνω σε θήκες μάφιν — ιδανικά για σνακ, lunch …