Ιδανικά για πικνίκ αλλά και για σχολικό ταπεράκι!
Αν ψάχνετε ένα εύκολο σνακ για πικνίκ, εκδρομές, παραλία ή ακόμη και για το ταπεράκι της επόμενης μέρας, αυτά τα ρολάκια πίτσας είναι από τις αγαπημένες μου επιλογές. Έχουν όλα όσα αγαπάμε σε μια πίτσα, αλλά μεταφέρονται πολύ πιο εύκολα και τρώγονται άνετα στο χέρι.
Ρολάκια πίτσας με αφράτη ζύμη
Course: ΣνακCuisine: ΠίτσαDifficulty: ΕύκολοΤεμάχια
12
ρολάκιαΠροετοιμασία
1
hourΨήσιμο
25
minutesΜε τις αναλογίες αυτές, έφτιαξα 12 ρολάκια αλλά αν θέλεις λιγότερα, μπορείς να κάνεις τη μισή δόση.
Υλικά:
3 φλ. αλέυρι για όλες τις χρήσεις
1 φλ. χλιαρό γάλα
4 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. υγρό γλυκαντικό
1 κ.γ. αλάτι κοφτό
1 φακελάκι ξερή μαγιά
- Για τη σάλτσα:
2 κ.σ. πελτές ντομάτας
2-3 κ.σ. νερό
1 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, σκόνη σκόρδο
- Για τη γέμιση:
ό,τι αγαπάς
Εκτέλεση:
- Σε ένα μπολ ανακατεύω το χλιαρό γάλα, το ελαιόλαδο, το γλυκαντικό και τη μαγιά. Προσθέτω το αλεύρι και το αλάτι και ζυμώνω μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή και ελαστική ζύμη.
- Σκεπάζω και αφήνω τη ζύμη να φουσκώσει για περίπου 1 ώρα.
- Ανοίγω τη ζύμη σε ορθογώνιο φύλλο, απλώνω τη σάλτσα ντομάτας και προσθέτω τη γέμιση. Τυλίγω σε ρολό και κόβω σε ροδέλες.
- Προαιρετικά, βάζω επιπλέον πάνω από κάθε ρολάκι, τριμμένο τυρί.
- Τοποθετώ τα ρολάκια σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί και ψήνω στους 180°C με αέρα περίπου 20-25 λεπτά ή μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα.
Recipe Video
Σημειώσεις:
- Το αλεύρι γ.ο.χ. μπορεί να αντικατασταθεί με αλεύρι dinkel.
- Στη γέμιση ταιριάζουν επίσης μανιτάρια, ελιές ή λιαστή ντομάτα.
- Μπορείτε να αντικαταστήσετε το αλεύρι γ.ο.χ. με αλεύρι ολικής άλεσης, όμως πιθανότατα θα χρειαστείτε λίγο επιπλέον γάλα, καθώς απορροφά περισσότερα υγρά.
- Για πιο αφράτο αποτέλεσμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μισό αλεύρι γ.ο.χ. και μισό ολικής.
