Anastasia’s food journey
Για να σου πετυχαίνουν πάντα, χωρίς να ακολουθείς κάποια συνταγή! Τα pancakes είναι από τα πιο απλά πρωινά, αλλά ταυτόχρονα από αυτά που «χαλάνε» πιο εύκολα. Λίγα μικρά λάθη αρκούν για να βγουν επίπεδα, σφιχτά ή να καούν απ’ έξω και να μείνουν άψητα μέσα. Παρακάτω συγκέντρωσα όλα τα tips που εφαρμόζω εγώ και κάνουν …
Τα πρωινά της μικρής προσπαθώ πάντα να είναι πάντα και ισορροπημένα. Πολλές φορές, είναι ένα κηνύγι με τον χρόνο και έτσι στο σημερινό άρθρο θα μοιραστώ 5 αγαπημένα πρωινά για το σχολείο, εύκολα και γρήγορα, που μπορείς να ετοιμάσεις από το βράδυ ή μέσα σε λίγα λεπτά το πρωί. Κάθε πρωινό έχει ιδέες για πρωτεΐνη, …
Η γεύση των παιδικών μας χρόνων! Υπάρχουν συνταγές που δεν τις φτιάχνουμε απλώς.Τις κουβαλάμε μαζί μας. Αυτή η βασιλόπιτα κέικ είναι από εκείνες που θυμόμαστε από το σπίτι των παιδικών μας χρόνων:μυρωδιά πορτοκαλιού, απλά υλικά και μια κουζίνα γεμάτη ανυπομονησία.Σήμερα, τη φτιάχνουμε ξανά με τα παιδιά μας δίπλα μας,και αυτή ακριβώς η στιγμή είναι τα …
Με ελάχιστα υλικά, για να κεράσουμε τον Άγιο Βασίλη, όποτε κι αν έρθει! Τα χριστουγεννιάτικα μπισκότα είναι από εκείνες τις μικρές παραδόσεις που δεν χρειάζονται πολλά για να γίνουν ξεχωριστές.Λίγα υλικά, λίγο αλεύρι στον πάγκο, σφραγίδες που περνούν από χέρι σε χέρι και το σπίτι να μυρίζει γιορτές. Αυτά τα μπισκότα τα φτιάχνουμε κάθε χρόνο …
Δύο εκδοχές, ίδια αγάπη Όταν η Αναστασία ήταν πιο μικρή, θυμάμαι να κάνω συνεχώς δοκιμές στην κουζίνα.Όχι γιατί δεν μου άρεσαν οι κουραμπιέδες, αλλά γιατί ήθελα να βρω έναν τρόπο να τους φτιάχνω με πιο «καθαρά» υλικά, χωρίς επεξεργασμένη ζάχαρη και χωρίς να χάνεται το συναίσθημα των γιορτών. Στην πορεία κατάλαβα κάτι πολύ βασικό:υπάρχουν υλικά …
Τα πιο ελαφριά και αρωματικά μπισκότα των Χριστουγέννων Αυτά τα gingerbread cookies είναι η πιο καθαρή, απλή και πραγματικά πετυχημένη εκδοχή που έχω φτιάξει ποτέ. Κάθε φορά που δοκίμαζα gingerbread, όλο κάποιο υλικό με χαλούσε: ή είχαν αρκετή ζάχαρη, ή αυγό, ή πάντα πολύ βούτυρο.Με αυτή τη συνταγή όμως, το ζυμαράκι βγήκε ακριβώς όπως το …
Το πρώτο μας χριστουγεννιάτικο πρωινό – Christmas 101 Ο Δεκέμβριος ξεκινάει και μαζί του ανοίγει και η πιο αγαπημένη μου περίοδος στο blog:η εποχή των γιορτινών, ζεστών, μοσχομυριστών συνταγών. Πριν μπούμε στα ζυμώματα, στα μελομακάρονα και στις μεγάλες προετοιμασίες, ξεκινάμε με κάτι εύκολο, γρήγορο και απόλυτα χριστουγεννιάτικο:ένα porridge με άρωμα τσουρέκι, που γεμίζει το σπίτι …
Λίγο πριν ξεκινήσουν οι εορταστικές συνταγές… Πριν περάσουμε επίσημα στις χριστουγεννιάτικες συνταγές, αυτή είναι η τελευταία “μεταβατική” και τόσο ζεστή, μυρωδάτη πρόταση που ανοίγει τον δρόμο για ό,τι έρχεται.Μουστοκούλουρα μαλακά, αφράτα, πραγματικά παιδικά, χωρίς ζάχαρη, και με εκείνο το άρωμα πορτοκάλι–κανέλα–γαρίφαλο–μοσχοκάρυδο που κάνει το σπίτι να μυρίζει Χριστούγεννα χωρίς καν να έχει μπει ο Δεκέμβρης. …
Με 2-3 υλικά που έχουμε σίγουρα στο σπίτι! Αν έχεις δοκιμάσει τη ζύμη με δύο υλικά από τις μπουκίτσες κουλουριού, τότε ήδη ξέρεις πόσο εύκολη, γρήγορη και ελαστική είναι. Με γιαούρτι και αλεύρι φτιάχνεις μια ζύμη που δουλεύεται πανεύκολα, ανοίγει χωρίς να κολλάει και μεταμορφώνεται σε ό,τι θες: κουλουράκια, πιτάκια, μπαστουνάκια… και αυτή τη φορά, …
Γιατί τα καλύτερα πρωινά, είναι αυτά που έχουμε έτοιμα από το προηγούμενο βράδυ! Αυτό το pancake φούρνου είναι η συνέχεια της επιτυχίας από το κέικ πορτοκάλι με αλεύρι βρώμης.Ήθελα κάτι εξίσου αφράτο, πορτοκαλένιο και εύκολο, αλλά σε μορφή πρωινού που να το έχεις έτοιμο από το προηγούμενο βράδυ.Και πραγματικά, βγήκε τέλειο: μαλακό, ζουμερό, με το …