Anastasia’s food journey
Για τα βερίκοκα που κοντεύουν να χαλάσουν! Αυτή η συνταγή με έκανε να αναρωτηθώ πώς ζούσα τόσα χρόνια χωρίς crumble! Αν δεν το γνωρίζεις, το crumble είναι ένα γλυκό με φρούτα που ψήνονται στον φούρνο και από πάνω μια τραγανή, ψιχουλιαστή στρώση που θυμίζει κάτι ανάμεσα σε μπισκότο και γκρανόλα. Είναι από εκείνα τα γλυκά …
Για εργαζόμενες – πολυάσχολες μαμάδες Σε αυτό το επεισόδιο επέλεξα παρασκευές που ταιριάζουν πολύ σε πρωινά, σνακ ή μικρά διαλείμματα μέσα στη μέρα. Όλα μπορούν να διατηρηθούν εύκολα και να μπουν σε ένα πραγματικό πρόγραμμα meal prep χωρίς να χρειάζονται ώρες στην κουζίνα. Αυτή την εβδομάδα ετοίμασα: Η κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο είναι από εκείνες τις …
Ιδανικά για meal prep και διατηρούνται και στην κατάψυξη! Αν ψάχνεις κάτι εύκολο, θρεπτικό και πρακτικό για την καθημερινότητα, αυτά τα αλμυρά μίνι κεκάκια είναι ιδανική επιλογή. Τα ετοιμάζω συνήθως στην αρχή της εβδομάδας και με σώζουν κυριολεκτικά τις μέρες που δεν υπάρχει χρόνος για μαγείρεμα. Με αλεύρι ρεβυθιού, που τα κάνει πιο χορταστικά, ενώ …
Για εργαζόμενες – πολυάσχολες μαμάδες Επιστροφή στην καθημερινότητα, μετά από τις διακοπές του Πάσχα, αν και στην πραγματικότητα, οι διακοπές, ήταν μόνο για τα μικρά μας! Για μας, το πρόγραμμα κυλούσε κανονικά! Κάποιες μάλιστα, είμαι σίγουρη, πως συνεχίζατε να κάνετε ταπεράκια, για τις εξωσχολικές δραστηριότητες ή για τις γιαγιάδες! Όπως και να έχει, αύριο επιστρέφουμε …
Νηστίσιμο και χωρίς ζάχαρη Αν θέλεις ένα γλυκό μέσα στη νηστεία, αλλά λίγο διαφορετικό από τα κλασικά, αυτό το σοκολατένιο σαλάμι είναι ό,τι πρέπει. Χωρίς μπισκότα και χωρίς ζάχαρη, με βάση τη βρώμη και τους ξηρούς καρπούς, έχει πλούσια γεύση και υπέροχη υφή, ενώ κόβεται κανονικά σε φέτες. Είναι ένα γλυκό εύκολο, χωρίς ψήσιμο, που …
Θα ορκιζόσουν ότι έχουν κακάο. Κι όμως, είναι χαρούπι Φυσικά πιο γλυκό από το κακάο, χωρίς καφεΐνη, με φυτικές ίνες και ασβέστιο. Το χρησιμοποιώ από τότε που τα παιδιά ήταν 6 μηνών, γιατί με εξυπηρετούσε απίστευτα: μπορούσα να φτιάχνω παρασκευές χωρίς επιπλέον γλυκαντικό, αφού το ίδιο το χαρούπι δίνει φυσική γλυκύτητα.Η υφή τους είναι κάπου …
Η εκδίκηση της ξανθιάς! Αν αγαπάς τα brownies αλλά θέλεις μια πιο απαλή, βανιλένια εκδοχή χωρίς κακάο, τότε αυτά τα blondies θα τα λατρέψεις. Έχουν την ίδια υγρή, μαλακή υφή, αλλά βασίζονται στη φυσική γλύκα των χουρμάδων και στο άρωμα της κανέλας και της βανίλιας. Είναι μια πιο ισορροπημένη επιλογή για σνακ, χωρίς επεξεργασμένη ζάχαρη …
Τα πρωινά της μικρής προσπαθώ πάντα να είναι πάντα και ισορροπημένα. Πολλές φορές, είναι ένα κηνύγι με τον χρόνο και έτσι στο σημερινό άρθρο θα μοιραστώ 5 αγαπημένα πρωινά για το σχολείο, εύκολα και γρήγορα, που μπορείς να ετοιμάσεις από το βράδυ ή μέσα σε λίγα λεπτά το πρωί. Κάθε πρωινό έχει ιδέες για πρωτεΐνη, …
Γιατί τα καλύτερα πρωινά, είναι αυτά που έχουμε έτοιμα από το προηγούμενο βράδυ! Αυτό το pancake φούρνου είναι η συνέχεια της επιτυχίας από το κέικ πορτοκάλι με αλεύρι βρώμης.Ήθελα κάτι εξίσου αφράτο, πορτοκαλένιο και εύκολο, αλλά σε μορφή πρωινού που να το έχεις έτοιμο από το προηγούμενο βράδυ.Και πραγματικά, βγήκε τέλειο: μαλακό, ζουμερό, με το …
Μία εύκολη, γρήγορη αλλά και χορταστική συνταγή! Αν θέλεις κάτι ζεστό, χορταστικό και σπιτικό — αλλά βαριέσαι να ανοίξεις φύλλο ή δεν έχεις ψωμί — αυτά τα τηγανόψωμα είναι ακριβώς ό,τι χρειάζεσαι.Ένα ζυμάρι της στιγμής, χωρίς αυγά, που γίνεται με απλά υλικά που έχεις ήδη στην κουζίνα: φαρίνα, γιαούρτι, λίγο γάλα και ελαιόλαδο. Η υφή …