Anastasia’s food journey
χωρίς αυγά & μίξερ Αν ψάχνεις ένα εύκολο, γρήγορο και σίγουρο κέικ σοκολάτας για τη νηστεία, αυτό είναι. Με λίγα υλικά, χωρίς μίξερ και χωρίς αυγά, γίνεται απίστευτα ζουμερό και αφράτο — από αυτά που τα φτιάχνεις μία φορά και τα κρατάς. Και το καλύτερο;Τα υλικά τα έχεις ήδη στο σπίτι.
Αν αγαπάτε τα σοκολατένια γλυκά, τότε αυτά τα muffin θα σας ενθουσιάσουν. Είναι από τις συνταγές που δοκιμάζεις μία φορά και μετά τις κρατάς για πάντα. Πρόκειται για αφράτα, ζουμερά και έντονα σοκολατένια muffin, που φτιάχνονται πολύ εύκολα, χωρίς μίξερ και χωρίς περίπλοκες διαδικασίες. Το μόνο που χρειάζεται είναι ένα μπολ για να ανακατέψουμε τα …
Είμαι από τη Θεσσαλονίκη και, όσο κλισέ κι αν ακούγεται, το κουλούρι για μένα δεν είναι απλά ένα αρτοσκεύασμα. Είναι εικόνες από το κέντρο, είναι μυρωδιά από φούρνο νωρίς το πρωί, είναι στάση πριν τη δουλειά, είναι «πάρε ένα στο χέρι και φύγαμε». Μεγάλωσα με το κλασικό κουλούρι Θεσσαλονίκης – τραγανό απ’ έξω, μαλακό μέσα, …
Ιδανικά για τις στιγμές που θέλω κάτι γρήγορο, χορταστικό και σπιτικό — χωρίς πολλά πολλά. Αυτά τα τυροπιτάκια είναι η απόδειξη ότι δεν χρειάζομαι φύλλο, αυγό ή πολύ χρόνο για να φτιάξω κάτι νόστιμο και χορταστικό.Βάζω όλα τα υλικά σε ένα μπολ, ανακατεύω πρόχειρα και τα ψήνω σε θήκες μάφιν — ιδανικά για σνακ, lunch …
Για να σου πετυχαίνουν πάντα, χωρίς να ακολουθείς κάποια συνταγή! Τα pancakes είναι από τα πιο απλά πρωινά, αλλά ταυτόχρονα από αυτά που «χαλάνε» πιο εύκολα. Λίγα μικρά λάθη αρκούν για να βγουν επίπεδα, σφιχτά ή να καούν απ’ έξω και να μείνουν άψητα μέσα. Παρακάτω συγκέντρωσα όλα τα tips που εφαρμόζω εγώ και κάνουν …
Το πρώτο μας χριστουγεννιάτικο πρωινό – Christmas 101 Ο Δεκέμβριος ξεκινάει και μαζί του ανοίγει και η πιο αγαπημένη μου περίοδος στο blog:η εποχή των γιορτινών, ζεστών, μοσχομυριστών συνταγών. Πριν μπούμε στα ζυμώματα, στα μελομακάρονα και στις μεγάλες προετοιμασίες, ξεκινάμε με κάτι εύκολο, γρήγορο και απόλυτα χριστουγεννιάτικο:ένα porridge με άρωμα τσουρέκι, που γεμίζει το σπίτι …
Λίγο πριν ξεκινήσουν οι εορταστικές συνταγές… Πριν περάσουμε επίσημα στις χριστουγεννιάτικες συνταγές, αυτή είναι η τελευταία “μεταβατική” και τόσο ζεστή, μυρωδάτη πρόταση που ανοίγει τον δρόμο για ό,τι έρχεται.Μουστοκούλουρα μαλακά, αφράτα, πραγματικά παιδικά, χωρίς ζάχαρη, και με εκείνο το άρωμα πορτοκάλι–κανέλα–γαρίφαλο–μοσχοκάρυδο που κάνει το σπίτι να μυρίζει Χριστούγεννα χωρίς καν να έχει μπει ο Δεκέμβρης. …
Αφράτο, μυρωδάτο, χωρίς ζάχαρη και αυγά! Αυτή η συνταγή είναι από εκείνες που δεν χρειάζονται μίξερ, πολύπλοκα βήματα ή περίπλοκα υλικά. Με απλά καθημερινά υλικά, φτιάχνεις ένα κέικ που είναι αφράτο, αρωματικό και φυσικά χωρίς ζάχαρη και αυγά. Το βουτυρόγαλο (γαλά με λίγο χυμό λεμονιού ή μηλόξυδο) δίνει στο κέικ την ιδανική υφή, κρατώντας το …
Ιδανικό για μικρούς και μεγάλους! Το κολοκυθάκι δεν φαίνεται καθόλου — απλώς κάνει το κέικ ζουμερό και αφράτο, χωρίς να χρειάζεται αυγά ή μπανάνα! Το έκανα πρώτη φορά πριν την Αναστασία, και τώρα το ξαναθυμήθηκα — γιατί είχα πολλά κολοκυθάκια και ήθελα κάτι που να μας αρέσει όλους. Το προσαρμόσαμε στα μέτρα μας και έγινε …
Με φυτική βάση και χωρίς επεξεργασμένη ζάχαρη Αν το καλοκαίρι ήταν κέικ, θα ήταν αυτό εδώ! Δεν μπορώ να σας περιγράψω τα αρώματα που αναδύονται σε κάθε μπουκιά — πρέπει να το φτιάξετε για να το καταλάβετε!Τα ροδάκινα αναποδογυρίζουν και καραμελώνουν στο ψήσιμο, ενώ οι μυρωδιές κανέλλας, τζίντζερ και μοσχοκάρυδου πλημμυρίζουν το σπίτι! Είναι ένα …