Anastasia’s food journey
Λίγο πριν ξεκινήσουν οι εορταστικές συνταγές… Πριν περάσουμε επίσημα στις χριστουγεννιάτικες συνταγές, αυτή είναι η τελευταία “μεταβατική” και τόσο ζεστή, μυρωδάτη πρόταση που ανοίγει τον δρόμο για ό,τι έρχεται.Μουστοκούλουρα μαλακά, αφράτα, πραγματικά παιδικά, χωρίς ζάχαρη, και με εκείνο το άρωμα πορτοκάλι–κανέλα–γαρίφαλο–μοσχοκάρυδο που κάνει το σπίτι να μυρίζει Χριστούγεννα χωρίς καν να έχει μπει ο Δεκέμβρης. …
Με 2-3 υλικά που έχουμε σίγουρα στο σπίτι! Αν έχεις δοκιμάσει τη ζύμη με δύο υλικά από τις μπουκίτσες κουλουριού, τότε ήδη ξέρεις πόσο εύκολη, γρήγορη και ελαστική είναι. Με γιαούρτι και αλεύρι φτιάχνεις μια ζύμη που δουλεύεται πανεύκολα, ανοίγει χωρίς να κολλάει και μεταμορφώνεται σε ό,τι θες: κουλουράκια, πιτάκια, μπαστουνάκια… και αυτή τη φορά, …
Γιατί τα καλύτερα πρωινά, είναι αυτά που έχουμε έτοιμα από το προηγούμενο βράδυ! Αυτό το pancake φούρνου είναι η συνέχεια της επιτυχίας από το κέικ πορτοκάλι με αλεύρι βρώμης.Ήθελα κάτι εξίσου αφράτο, πορτοκαλένιο και εύκολο, αλλά σε μορφή πρωινού που να το έχεις έτοιμο από το προηγούμενο βράδυ.Και πραγματικά, βγήκε τέλειο: μαλακό, ζουμερό, με το …
Μία ιδέα που μου ήρθε σε μία μέρα πείνας στη δουλειά! Ακούγεται αυτό το κρατς και κατευθείαν νιώθω ότι κάτι καλό πάει να συμβεί.Η περίφημη πίτα του κηπουρού… μια πίτα που ξεκίνησε τελείως αυθόρμητα, μια μέρα στη δουλειά. Ξέρεις πώς είναι… έχεις μια μικρή στιγμή έμπνευσης, ένα “θέλω κάτι ζεστό και ωραίο όταν γυρίσω σπίτι”, …
Αφράτο, μυρωδάτο, χωρίς ζάχαρη και αυγά! Αυτή η συνταγή είναι από εκείνες που δεν χρειάζονται μίξερ, πολύπλοκα βήματα ή περίπλοκα υλικά. Με απλά καθημερινά υλικά, φτιάχνεις ένα κέικ που είναι αφράτο, αρωματικό και φυσικά χωρίς ζάχαρη και αυγά. Το βουτυρόγαλο (γαλά με λίγο χυμό λεμονιού ή μηλόξυδο) δίνει στο κέικ την ιδανική υφή, κρατώντας το …
Μία εύκολη, γρήγορη αλλά και χορταστική συνταγή! Αν θέλεις κάτι ζεστό, χορταστικό και σπιτικό — αλλά βαριέσαι να ανοίξεις φύλλο ή δεν έχεις ψωμί — αυτά τα τηγανόψωμα είναι ακριβώς ό,τι χρειάζεσαι.Ένα ζυμάρι της στιγμής, χωρίς αυγά, που γίνεται με απλά υλικά που έχεις ήδη στην κουζίνα: φαρίνα, γιαούρτι, λίγο γάλα και ελαιόλαδο. Η υφή …
Αφράτα, νόστιμα και χωρίς ζάχαρη Αυτά τα λαδοκούλουρα είναι από εκείνες τις συνταγές που γεμίζουν το σπίτι άρωμα πριν καν τελειώσουν το ψήσιμο.Τραγανά απ’ έξω, αλλά όχι τριφτά — έχουν εκείνη τη γεμάτη, “μπισκοτένια” υφή που σε κάνει να πάρεις κι άλλο ένα χωρίς δεύτερη σκέψη. Φτιάχνονται μόνο με ελαιόλαδο, χυμό πορτοκαλιού και μελάσα, χωρίς …
Αν αγαπάς την κανέλα και θες μία συνταγή χωρίς βούτυρο και επεξεργασμένη ζάχαρη, συνέχισε να διαβάζεις! Αν αγαπάς την κανέλα, αυτά τα κομπάκια κανέλας θα γίνουν το νέο αγαπημένο σου σνακ!Η ζύμη είναι αφράτη, ενώ η γέμιση φτιάχνεται με πάστα χουρμά και φιστικοβούτυρο για φυσική γλύκα και πιο υγιεινό αποτέλεσμα.Το μυστικό είναι στο δέσιμο: κόβεις …
Αν αγαπάς το κλασικό κουλούρι Θεσσαλονίκης, θα λατρέψεις αυτή την πιο παιχνιδιάρικη εκδοχή του σε μικρές αφράτες μπουκίτσες. Είναι το απόλυτο σνακ για μικρούς και μεγάλους, γιατί φτιάχνεται πανεύκολα, με ελάχιστα υλικά, και τρώγεται με μια μπουκιά. Οι μπουκίτσες αυτές είναι ιδανικές για το σχολικό ή το επαγγελματικό ταπεράκι, μιας και χωράνε παντού χωρίς να …
Τι κάνω κάθε φορά! Με ρωτάτε πώς τα προλαβαίνω όλα…Η αλήθεια είναι πως δεν τα προλαβαίνω αλλά αν δεν πιάσω μολύβι και χαρτί, χάνομαι εντελώς! Σήμερα θα μοιραστώ μαζί σας, τα αγαπημένα μου έτοιμα στην κουζίνα, τα οποία αποθηκεύονται και στην κατάψυξη και σώζουν σε δύσκολες ώρες!
