Anastasia’s food journey
Το απόλυτο Mac ‘n’ cheese, χωρίς ίχνος τυριού, ούτε καν φυτικού! Σε κλίμα Halloween και με μπαμπά αμερικανάκι, εξ Καναδά, δεν μπορούσαμε να μην σας δώσουμε την απόλυτη συνταγη για το κλασικό, αμερικάνικο πιάτο Mac ‘n’ cheese! Απεχθάνομαι να χρησιμοποιώ ξένες λέξεις αλλά πραγματικά, δεν ξέρω πως να μεταφράσω και δεν μπορώ να μην χρησιμοποιήσω …
Ένα γλυκάκι, χωρίς ψήσιμο, χωρίς ζάχαρη και χωρίς γάλα! Αυτό το γλυκάκι το είχα φτιάξει πρώτη φορά σα τούρτα, στα πρώτα μου γενέθλια σα μαμά και το συνδύασα με εορτασμό για το Αναστασάκι, που είχε συμπληρώσει εκατό τροφές, από την έναρξη των στερεών. Μάλιστα με σποράκια ροδιού, είχαμε γράψει το “100” και πασαληφθήκαμε και φάγαμε …
Μία συνταγή θρεπτική, γεμάτη βιταμίνες και πρωτεΐνη! Γλυκοπατάτα!!! Νομίζω αυτό το τρόφιμο, δεν έχει ουδέτερες αντιδράσεις! Είτε την λατρεύεις, είτε δεν την αντέχεις! Εγώ κάποτε ανήκα στη δεύτερη κατηγορία, μου φαινόταν πολύ γλυκιά για τα γούστα μου! Αρχίζοντας να μαγειρεύω όμως, την αγάπησα και το Αναστασάκι τη λατρεύει!! Ανάμεσα σε πατάτα και γλυκοπατάτα, θα προτιμήσει …
Μία συνταγή γεμάτη θρεπτικά συστατικά, πρωτεΐνη, ασβέστιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο… χωρίς ψήσιμο! Ποιος είπε πως τα energy balls… ή αλλιώς τρουφάκια ενέργειας, πρέπει να είναι μόνο γλυκά; Έχουμε συνηθίσει να πολτοποιούμε χουρμάδες και να φτιάχνουμε υπέροχα γλυκά τρουφάκια συνδυάζοντάς τα με θρεπτικά βούτυρα καρπών. Δεν θα θέλατε όμως και κάτι διαφορτετικό; Κάτι θρεπτικό, χωρίς να έχει …
Σίγουρα με έχετε δει να πασπαλίζω κάθε γεύμα της Αναστασίας, με τα πολύτιμα και θρεπτικά σποράκια! Πώς θα σας φαινόταν αν σε μία απλή πιτούλα, χωρίς αλεύρι, χωρίς μαγιά και διογκωτικά, όπου μπορείς να τη γεμίσεις με ό,τι θέλεις και σε κάθε μπουκιά το παιδί μας παίρνει όλα τα οφέλη του λιναρόσπορου, των σπόρων τσία …
Θυμίζουν την κλασική τηγανήτα με μπανάνα και αυγό, μόνο που είναι πιο νόστιμες και δεν έχουν αυγό! Αυτή η συνταγή με πάει πολύ καιρό πίσω! Όταν άρχιζε το Αναστασάκι το ταξίδι των στερεών και τις έκανα εισαγωγές σε όλα τα αλλεργιογόνα, μέσα σε αυτά και το αυγό. Το αυγό, όπως οι περισσότεροι ξέρετε δεν είναι …
Τα πιο γευστικά μάφιν, με άρωμα πίτσας και ταχίνι με φυτικές ίνες Wild Souls! Σε ποιον δεν αρέσει η πίτσα και τα μάφιν; Τι θα λέγατε αν συνδυάζαμε αυτά τα δυο πολύ αγαπημένα σνακ και φτιάχναμε ένα, που τα έχει όλα!!!; Όσες φορές έχουμε συζητήσει για τα σνακ, μια συνηθισμένη παρατήρηση είναι πως σπανίζουν οι …
Κρουσανάκια σπιτικά, χωρίς αυγά, χωρίς βούτυρο, μυρωδάτα και εύκολα! Σε ποιον δεν αρέσουν τα κρουασάν; Κι αν σας έλεγα πως μπορούμε να έχουμε σπιτικά κρουασάν, με δικό μας φύλλο, χωρίς αυγά, βούτυρο και λευκή ζάχαρη; Που μπαίνουν και κατάψυξη, για να έχουμε φρέσκα κρουασανάκια κάθε πρωί, για τον καφέ μας, τη δουλειά μας και φυσικά …
Το πιο αφράτο κέικ, χωρίς αυγά και χωρίς ζάχαρη! Αυτή είναι μία συνταγή που τη δούλευα καιρό! Ένα αφράτο κέικ, χωρίς αυγά και χωρίς ζάχαρη, δηλαδή χωρίς τα δύο βασικά στοιχεία που βοηθούν τη ζύμη να αφρατέψει! Αληθινή πρόκληση! Μας αρέσουν όμως οι προκλήσεις και όταν το τελειοποίησα, το αποτέλεσμα με δικαίωσε! Είναι τόσο νόστιμο, …
Εύκολη, γρήγορη και χωρίς ζάχαρη! Αυτή η συνταγή δημιουργήθηκε μετά το υπέροχο ρυζόγαλό μας! Μας περίσσεψαν μουλιασμένοι χουρμάδες και εννοείται, προσπαθούμε να μην πετάμε τίποτα, επομένως φτιάξαμε μία σπιτική μερέντα, στο άψε σβήσε! Αν ακόμη αναρωτιέσαι για ποιο ρυζόγαλο μιλάμε, πάτα εδώ για να δεις τη συνταγή. Και αν σου άρεσε η ιδέα για εναλλακτικές …
