Anastasia’s food journey
Κεφτεδάκια πανεύκολα από φακή, τέλεια ιδέα και για κυρίως πιάτο αλλά και για ταπεράκι παραλίας ή πικ-νικ. Μετά την μεγάλη επιτυχία που είχαν τα σουτζουκάκια φακής, αποφασίσαμε να κάνουμε και κάτι, που να θυμίζουν τα κλασικά κεφτεδάκια της μαμάς που έτρωγα παιδί. Η μαμά μου, τα έκανε πολύ πολύ μικρές μπουκίτσες και τα συνοδεύαμε με …
Η πρώτη μου προσπάθεια για άρθρο στο μπλογκ και μάλιστα ταξιδιωτικό! Το ταξίδι μας στη Βουδαπέστη! Με το Αναστασάκι, το πρώτο μας ταξίδι στο εξωτερικό ήταν στην Ολλανδία, τον Νοέμβριο του 2022. Ήταν 22 μηνών και πέρασε καταπληκτικά! Το ίδιο κι εμείς! Ωστόσο, δεν θεωρώ πως πήραμε το βάπτισμα του πυρός στο ταξίδι αυτό! Ήμασταν …
Μπισκοτάκια με αλεύρι ντίνκελ, σε χαρούμενα σχέδια Φυσικά πίσω και από αυτή τη συνταγή υπάρχει μία ιστορία! Πήγαμε σε βάφτιση με το Αναστασάκι! Τα αποτελέσματα ήταν δύο: έγινε παπάς και αυτή και κάνει βάφτιση σε μία κούκλα που την έχουμε ονομάσει Στάθη και δεύτερον… είδε κάτι χαρούμενα μπισκοτάκια, σε σχήμα ζωάκι. Εννοείται έφαγε! Αλλά δεν …
Τι καλύτερο από μία εύκολη, καλοκαιρινή πιτούλα, χωρίς να χρειάζεται να ανοίξεις φύλλο; Με σύζυγο από Καρδίτσα, και τόσα πολλά κολοκυθάκια στο ψυγείο, αυτή η συνταγή ήταν μονόδρομος! Βέβαια, το αυτάκι μου πήρε πως η αυθεντική μπατζίνα, η ορίτζιναλ, δεν γίνεται με ό,τι κολοκυθάκια θέλεις και έχεις στο ψυγείο σου, αλλά με κίτρινα! Και έρχομαι …
Τυρένια κρακεράκια, χωρίς τυρί, νηστίσιμα και θρεπτικά. Όλοι λίγο πολύ, γνωρίζουμε αυτά τα μικρά κρακεράκια, μέσα σε κάτι μεγάλα πλαστικά βάζα, από το σούπερ μάρκετ. Αυτά που ξεκινάς να φας 1-2 αλλά καταλήγεις να τρως όλο το βάζο; Αυτά που επειδή έχουν χαριτωμένα σχέδια, ψαράκια, αστεράκια κλπ, μπορεί να εμφανιστούν μπροστά μας και σε παιδικές …
Ένα εξωτικό φαγάκι, φτιαγμένο με τα ταπεινά, αγαπημένα μου, μπαρμπουνοφάσουλα! Τι λέμε και ξαναλέμε εδώ; Τα όσπρια είναι μαγεία! Τα όσπρια μπορούν να μας ταΐζουν κάθε μέρα και να τρώμε κάθε μέρα διαφορετικό φαγητό! Μπορούμε να κάνουμε πάρα πολλές παρασκευές με όσπρια! Κλασικές και όχι τόσο κλασικές! Σήμερα, λοιπόν, θα πάρουμε τα αγαπημένα μου μπαρμουνοφάσουλα …
Σουτζουκάκια με σάλτσα, τα λες και σμυρνέικα! Έχουμε ξαναπεί, πως θα σας βοηθήσουμε να δείτε τα όσπρια αλλιώς! Τα αγαπημένα μας όσπρια, τα τόσο νόστιμα και θρεπτικά, δεν είναι μόνο για σούπες αλλά είναι για μεγάλη ποικιλία συνταγών! Αυτή τη φορά, κάναμε σουτζουκάκια με σάλτσα, τα γνωστά σμυρνέικα αλλά χωρίς να είναι βαριά! Τα φτιάχνω …
Εύκολο, γρήγορο, χωρίς ψήσιμο και χωρίς κάσιους και ζωικά εννοείται! Αυτή η συνταγή, μετά από λαϊκή απαίτηση, ανέβηκε σε χρόνο μηδέν! Όπως και κάπως έτσι, δημιουργήθηκε! Πλησίαζαν τα γενέθλια του μπαμπά μας και αποφασίσαμε με το Αναστασάκι να του κάνουμε μία τούρτα, διαφορετική από αυτές με τη σοκολάτα, που φτιάχνουμε συνήθως. Καλοκαιράκι είναι, θέλαμε κάτι …
Καταφέραμε και μαζέψαμε δέκα από τα πρωινά μας γεύματα και αποφασίσαμε να τα μοιραστούμε και αυτά μαζί σας, για να παίρνουμε όλοι έμπνευση σε δύσκολες μέρες! Ο άξονας που κινούμαστε στην προετοιμασία των γευμάτων είναι ο γνωστός: συνδυασμός πρωτεΐνη – άμυλο – βιταμίνη. Σε όλα τα γεύματα πασπαλίζω με σπόρους κάνναβης, τσία ή λιναρόσπορο για τα …
Μία συνταγή χωρίς ζάχαρη, αυγά και λάδι. Τέλεια για πρωινό αλλά και για σνακ! Αυτή η συνταγή έγινε αγαπημένη μας τον τελευταίο μήνα και πραγματικά, προέκυψε με την πρώτη! Χρειαζόμασταν μία συνταγή εύκολη, γρήγορη, χωρίς ζάχαρη, να την τρώμε όλοι: και το Αναστασάκι αλλά και να αρέσει στον μπαμπά μας, για να το παίρνει στη …
