Anastasia’s food journey
Μία συνταγή γεμάτη θρεπτικά συστατικά, πρωτεΐνη, ασβέστιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο… χωρίς ψήσιμο! Ποιος είπε πως τα energy balls… ή αλλιώς τρουφάκια ενέργειας, πρέπει να είναι μόνο γλυκά; Έχουμε συνηθίσει να πολτοποιούμε χουρμάδες και να φτιάχνουμε υπέροχα γλυκά τρουφάκια συνδυάζοντάς τα με θρεπτικά βούτυρα καρπών. Δεν θα θέλατε όμως και κάτι διαφορτετικό; Κάτι θρεπτικό, χωρίς να έχει …
Σίγουρα με έχετε δει να πασπαλίζω κάθε γεύμα της Αναστασίας, με τα πολύτιμα και θρεπτικά σποράκια! Πώς θα σας φαινόταν αν σε μία απλή πιτούλα, χωρίς αλεύρι, χωρίς μαγιά και διογκωτικά, όπου μπορείς να τη γεμίσεις με ό,τι θέλεις και σε κάθε μπουκιά το παιδί μας παίρνει όλα τα οφέλη του λιναρόσπορου, των σπόρων τσία …
Θυμίζουν την κλασική τηγανήτα με μπανάνα και αυγό, μόνο που είναι πιο νόστιμες και δεν έχουν αυγό! Αυτή η συνταγή με πάει πολύ καιρό πίσω! Όταν άρχιζε το Αναστασάκι το ταξίδι των στερεών και τις έκανα εισαγωγές σε όλα τα αλλεργιογόνα, μέσα σε αυτά και το αυγό. Το αυγό, όπως οι περισσότεροι ξέρετε δεν είναι …
Τα πιο γευστικά μάφιν, με άρωμα πίτσας και ταχίνι με φυτικές ίνες Wild Souls! Σε ποιον δεν αρέσει η πίτσα και τα μάφιν; Τι θα λέγατε αν συνδυάζαμε αυτά τα δυο πολύ αγαπημένα σνακ και φτιάχναμε ένα, που τα έχει όλα!!!; Όσες φορές έχουμε συζητήσει για τα σνακ, μια συνηθισμένη παρατήρηση είναι πως σπανίζουν οι …
Κρουσανάκια σπιτικά, χωρίς αυγά, χωρίς βούτυρο, μυρωδάτα και εύκολα! Σε ποιον δεν αρέσουν τα κρουασάν; Κι αν σας έλεγα πως μπορούμε να έχουμε σπιτικά κρουασάν, με δικό μας φύλλο, χωρίς αυγά, βούτυρο και λευκή ζάχαρη; Που μπαίνουν και κατάψυξη, για να έχουμε φρέσκα κρουασανάκια κάθε πρωί, για τον καφέ μας, τη δουλειά μας και φυσικά …
Το πιο αφράτο κέικ, χωρίς αυγά και χωρίς ζάχαρη! Αυτή είναι μία συνταγή που τη δούλευα καιρό! Ένα αφράτο κέικ, χωρίς αυγά και χωρίς ζάχαρη, δηλαδή χωρίς τα δύο βασικά στοιχεία που βοηθούν τη ζύμη να αφρατέψει! Αληθινή πρόκληση! Μας αρέσουν όμως οι προκλήσεις και όταν το τελειοποίησα, το αποτέλεσμα με δικαίωσε! Είναι τόσο νόστιμο, …
Εύκολη, γρήγορη και χωρίς ζάχαρη! Αυτή η συνταγή δημιουργήθηκε μετά το υπέροχο ρυζόγαλό μας! Μας περίσσεψαν μουλιασμένοι χουρμάδες και εννοείται, προσπαθούμε να μην πετάμε τίποτα, επομένως φτιάξαμε μία σπιτική μερέντα, στο άψε σβήσε! Αν ακόμη αναρωτιέσαι για ποιο ρυζόγαλο μιλάμε, πάτα εδώ για να δεις τη συνταγή. Και αν σου άρεσε η ιδέα για εναλλακτικές …
Με φυτικό γάλα, χωρίς ίχνος ζάχαρης και με παραλλαγή με αμάρανθο! Αυτή είναι μία συνταγή που μου ζητήσατε και ήθελα πολύ να καταφέρω να φτιάξω φέρνοντάς τη στα μέτρα μας! Βίγκαν ρυζόγαλο, σίγουρα έχετε ξαναδεί! Χωρίς ζάχαρη όμως; Κι όταν λέω χωρίς ζάχαρη το εννοώ και από πίσω δεν κρύβεται κανένα υποκατάστατο, ούτε σιρόπια ούτε …
Μπουγάτσα για μωράκια έχετε ακούσει ξανά; Μία συνταγή που είναι χωρίς ζάχαρη, ζωικό γάλα και χωρίς βούτυρο! Κάποια στιγμή, σας ρώτησα τι συνταγή θα θέλατε να δείτε στο μπλογκ… και μία από τις απαντήσεις ήταν μπουγάτσα! Με κέντρισε, με ιντρίγκαρε… ήθελα να το δοκιμάσω και να καταφέρω να φτιάξω μία μπουγάτσα βίγκαν, χωρίς γαλακτομικά αλλά …
Χωρίς αυγό, χωρίς τηγάνισμα και πολύ μυρωδάτοι! Αυτή η συνταγή μυρίζει καλοκαίρι! Γιατί… δεν έχει σημασία που μπήκε ο Σεπτέμβριος και ανοίγουν τα σχολεία… ακόμη καλοκαίρι έχουμε! Και τι καλύτερο από κολοκυθοκεφτέδες, με μπόλικο δυόσμο, που να γίνονται πεντανόστιμοι και πανεύκολα στον φούρνο και όχι στο τηγάνι; Η συνταγή δεν χρειάζεται αυγό, ούτε καν λιναρόσπορου …
