Anastasia’s food journey
Τυρένια κρακεράκια, χωρίς τυρί, νηστίσιμα και θρεπτικά. Όλοι λίγο πολύ, γνωρίζουμε αυτά τα μικρά κρακεράκια, μέσα σε κάτι μεγάλα πλαστικά βάζα, από το σούπερ μάρκετ. Αυτά που ξεκινάς να φας 1-2 αλλά καταλήγεις να τρως όλο το βάζο; Αυτά που επειδή έχουν χαριτωμένα σχέδια, ψαράκια, αστεράκια κλπ, μπορεί να εμφανιστούν μπροστά μας και σε παιδικές …
Ένα εξωτικό φαγάκι, φτιαγμένο με τα ταπεινά, αγαπημένα μου, μπαρμπουνοφάσουλα! Τι λέμε και ξαναλέμε εδώ; Τα όσπρια είναι μαγεία! Τα όσπρια μπορούν να μας ταΐζουν κάθε μέρα και να τρώμε κάθε μέρα διαφορετικό φαγητό! Μπορούμε να κάνουμε πάρα πολλές παρασκευές με όσπρια! Κλασικές και όχι τόσο κλασικές! Σήμερα, λοιπόν, θα πάρουμε τα αγαπημένα μου μπαρμουνοφάσουλα …
Σουτζουκάκια με σάλτσα, τα λες και σμυρνέικα! Έχουμε ξαναπεί, πως θα σας βοηθήσουμε να δείτε τα όσπρια αλλιώς! Τα αγαπημένα μας όσπρια, τα τόσο νόστιμα και θρεπτικά, δεν είναι μόνο για σούπες αλλά είναι για μεγάλη ποικιλία συνταγών! Αυτή τη φορά, κάναμε σουτζουκάκια με σάλτσα, τα γνωστά σμυρνέικα αλλά χωρίς να είναι βαριά! Τα φτιάχνω …
Εύκολο, γρήγορο, χωρίς ψήσιμο και χωρίς κάσιους και ζωικά εννοείται! Αυτή η συνταγή, μετά από λαϊκή απαίτηση, ανέβηκε σε χρόνο μηδέν! Όπως και κάπως έτσι, δημιουργήθηκε! Πλησίαζαν τα γενέθλια του μπαμπά μας και αποφασίσαμε με το Αναστασάκι να του κάνουμε μία τούρτα, διαφορετική από αυτές με τη σοκολάτα, που φτιάχνουμε συνήθως. Καλοκαιράκι είναι, θέλαμε κάτι …
Καταφέραμε και μαζέψαμε δέκα από τα πρωινά μας γεύματα και αποφασίσαμε να τα μοιραστούμε και αυτά μαζί σας, για να παίρνουμε όλοι έμπνευση σε δύσκολες μέρες! Ο άξονας που κινούμαστε στην προετοιμασία των γευμάτων είναι ο γνωστός: συνδυασμός πρωτεΐνη – άμυλο – βιταμίνη. Σε όλα τα γεύματα πασπαλίζω με σπόρους κάνναβης, τσία ή λιναρόσπορο για τα …
Μία συνταγή χωρίς ζάχαρη, αυγά και λάδι. Τέλεια για πρωινό αλλά και για σνακ! Αυτή η συνταγή έγινε αγαπημένη μας τον τελευταίο μήνα και πραγματικά, προέκυψε με την πρώτη! Χρειαζόμασταν μία συνταγή εύκολη, γρήγορη, χωρίς ζάχαρη, να την τρώμε όλοι: και το Αναστασάκι αλλά και να αρέσει στον μπαμπά μας, για να το παίρνει στη …
Όλη η γεύση, χωρίς τηγάνισμα και περιττά λάδια. Τι να πρωτοπώ για τη συνταγή αυτή; Μουσακάς, baby vegan! Χωρίς τηγάνισμα, με σπιτική μπεσαμέλ με φυτικό γάλα, χωρίς βούτυρο και με έναν κιμά… όνειρο! Με ροβίτσα και αρακά! Κατάλληλη για μικρούς και μεγάλους! Δεν περιγράφω άλλο! Μία δοκιμή θα σας πείσει!
Χωρίς λάδι, ζάχαρη και αυγά! Αυτή είναι μία συνταγή που θέλω να σας δείξω εδώ και καιρό! Στην Αναστασία αρέσουν πάρα πολύ μιας και έχουν ένα αγαπημένο της υλικό, το χαρουπάλευρο. Πειραματίστηκα αρκετά για να έχω ένα αποτέλεσμα που μου αρέσει και νομίζω έχω καταλήξει σε αυτή τη συνταγή! Χωρίς επιπρόσθετο γλκαντικό, χωρίς λευκό αλεύρι, …
Μια συνταγή πολύ εύκολη, νόστιμη που πρέπει να δοκιμάσετε όλοι! Μπιφτέκια φτιάχνουμε κάθε βδομάδα σχεδόν, είτε με τόφου είτε με όσπρια. Ομολογώ όμως, πως μπιφτέκι λαχανικών δεν είχα φτιάξει ξανά! Δεν ξέρω γιατί! Ίσως γιατί προτιμώ τα λαχανικά μας να τα τρώμε σα λαχανικά και τα μπιφτέκια μας να είναι πλούσια πηγή πρωτεΐνης. Αυτή τη …
Μετά από πολύ καιρό και μετά από απαίτηση της πλειοψηφίας, επανήλθαν οι ιδέες για γεύματα! Τα ετοιμάζουμε παρέα με το Αναστασάκι, με πολλή αγάπη! Ο κεντρικός άξονας είναι να υπάρχει ο συνδυασμός πρωτεΐνη – άμυλο – βιταμίνη. Σε όλα τα γεύματα θα δείτε πώς πασπαλίζω ΠΑΝΤΑ με διατροφική μαγιά, εκτός και αν την έχω μέσα σε παρασκευή …
