Μία εύκολη, γρήγορη αλλά και χορταστική συνταγή!
Αν θέλεις κάτι ζεστό, χορταστικό και σπιτικό — αλλά βαριέσαι να ανοίξεις φύλλο ή δεν έχεις ψωμί — αυτά τα τηγανόψωμα είναι ακριβώς ό,τι χρειάζεσαι.
Ένα ζυμάρι της στιγμής, χωρίς αυγά, που γίνεται με απλά υλικά που έχεις ήδη στην κουζίνα: φαρίνα, γιαούρτι, λίγο γάλα και ελαιόλαδο. Η υφή τους θυμίζει κάτι ανάμεσα σε pancake και πίτα — αφράτα μέσα, τραγανά απ’ έξω, με γεύση που θυμίζει τηγανόψωμο.
Μπορείς να τα φτιάξεις σκέτα, ή να τα κάνεις αλμυρά, με ό,τι τυριά έχεις στο ψυγείο. Εγώ έβαλα φυτικό κίτρινο τυρί και λίγο τόφου, και βγήκαν πεντανόστιμα!
Γιατί θα τα αγαπήσεις!!!
- Δεν χρειάζονται ούτε αυγά ούτε μαγιά.
- Θέλουν ελάχιστο χρόνο προετοιμασίας – σε 10 λεπτά είναι έτοιμα για τηγάνι.
- Γίνονται με βασικά υλικά που έχεις ήδη στο σπίτι.
- Μπορείς να τα κάνεις γεμιστά ή σκέτα, ανάλογα με το τι έχεις ή τι σου περισσεύει.
- Είναι ιδανικά για πρωινό, σνακ ή συνοδευτικό στο τραπέζι.
Τηγανόψωμα σε 5 λεπτά
Course: ΣνακCuisine: Ψωμιά και πίτεςDifficulty: Εύκολο4
τεμάχια10
minutes10
minutesΜε τις αναλογίες αυτές φτιάχνω 4 αρκετά μεγάλα τηγανόψωμα!
Υλικά:
1 φλιτζάνι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 φλιτζάνι γιαούρτι (χρησιμοποιώ σόγιας στραγγιστό)
½ φλιτζάνι γάλα
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 πρέζα αλάτι (προαιρετικά)
Γέμιση της επιλογής σου: φυτικό τυρί, τόφου, ή ό,τι έχεις στο ψυγείο
Εκτέλεση:
- Σε ένα μπολ ρίχνω τη φαρίνα, το γιαούρτι, το γάλα, το λάδι και το αλάτι.
- Ανακατεύω καλά με ένα κουτάλι ή μαρίζ μέχρι να σχηματιστεί μια παχύρρευστη ζύμη, σαν χυλός. Δεν είναι εύπλαστη, δεν πλάθεται – θυμίζει παχύ pancake.
- Αν θέλω, προσθέτω μέσα στη ζύμη τριμμένο τυρί και τόφου και ανακατεύω ξανά.
- Ζεσταίνω ένα τηγανάκι με λίγο ελαιόλαδο.
- Παίρνω περίπου δύο γεμάτες κουταλιές της σούπας από το μείγμα και το ρίχνω στο τηγάνι.
- Απλώνω ελαφρά με τη μαρίζ να πάρει σχήμα πιτούλας και ψήνω σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει από κάτω.
- Μόλις μπορώ να τη γυρίσω, την αναποδογυρίζω και ψήνω και την άλλη πλευρά.
- Αν θέλω, πασπαλίζω λίγο έξτρα τυρί πάνω στη ζύμη πριν τη γυρίσω, για να λιώσει και να κάνει ωραία κρούστα.
Σημειώσεις:
- Αν δεις ότι το μείγμα είναι πολύ πηχτό, ρίξε μια κουταλιά ακόμη γάλα.
- Αντί για τυρί, μπορείς να προσθέσεις μυρωδικά ή λίγο σπανάκι ψιλοκομμένο.
- Τρώγονται ζεστά, αλλά είναι ωραία και σε θερμοκρασία δωματίου.
