Αυτή είναι μία συνταγή που προέκυψε τελείως τυχαία, μιας και ήθελα να κάνω κάτι γρήγορο, στον φούρνο, που να μοιάζει με κέικ και να του βάλω από πάνω και τρούφες, όπως μου είχε παραγγείλει το Αναστάσακι, για να έχει να τρώει στην βόλτα με τον φίλο της. Το αποτέλεσμα ήταν παραπάνω από το αναμενόμενο, το κουκουτσάκι έφαγε ήδη τα μισά πριν να πάμε στη βόλτα και έτσι, την επόμενη μέρα, έκανα δεύτερη δόση και βγήκε συνταγή! Plot twsit! Δεν έχει καθόλου βούτυρο καρπού, πράγμα σπάνια για τις παρασκευές μου, άρα είναι ιδανικό και σε περιπτώσεις που έχετε αλλεργίες.
Pancake φούρνου με τρούφες
Course: ΠρωινόCuisine: Nut freeDifficulty: Εύκολο8
pancakes10
minutes18
minutesΜία εύκολη και γρήγορη λύση, αν θέλεις κάτι ανάμεσα σε κέικ και pancake! Αν θέλεις να έχεις έτοιμο πρωινό από την προηγούμενη μέρα… είναι για σένα αυτή η συνταγή!
Υλικά:
1 μικρή μπανάνα (ή μισή μεγάλη)
1 φλ. αλεύρι ολικής
1 φλ. γάλα (έβαλα σόγιας)
1/4 φλ. μελάσα (γεμάτο)
3 κ.σ. αλεύρι ρεβυθιού*
2 κ.σ. κακάο
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
Προαιρετικά:
1/4 φλ. κομματάκια κουβερτούρα
Πολύχρωμες τρούφες για επικάλυψη
Εκτέλεση:
- Βάζω στο μούλτι τη μπανάνα, τη μελάσα και το γάλα και πολτοποιώ. Μεταφέρω σε μπολ.
- Προσθέτω το αλεύρι ολικής, του ρεβυθιού, το μπέικιν και το κακάο, ιδανικά κοσκινισμένα και ανακατεύω με το σύρμα.
- Τελευταία, προσθέτω, αν θέλω τα κομματάκια σοκολάτας και ανακατεύω.
- Μεταφέρω σε ένα ταψάκι, όπου έχω στρώσει αντικολλητικό χαρτί ή σε σκεύος όπως το δικό μου, όπου θα τα βγάλει έτοιμα, σε 8 κομμάτια.
- Πασπαλίζω με τρούφες και βάζω για ψήσιμο. Ψήνω για 20 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς με αέρα.
Σημειώσεις:
- Το αλεύρι ρεβυθιού το αγαπώ και το προσθέτω σε πολλές παρασκευές, για έξτρα θρέψη και πρωτεΐνη. Αν δεν έχετε, μπορείτε να βάλετε έξτρα αλεύρι ολικής.
