Ιδέες για γεύματα Κυρίως

14 ιδέες για γεύματα

Λίγο πριν την έναρξη της νέας εβδομάδας, συλλέξαμε όχι ένα, όχι δύο αλλά 14 ιδέες για γεύματα, που ήταν είτε μεσημεριανά είτε βραδινά. Όπως και στις ιδέες πρωινού, έτσι και εδώ ο κεντρικός άξονας είναι να υπάρχει ο συνδυασμός πρωτεΐνη – άμυλο – βιταμίνη.

Το τιπ που έχω να σας δώσω σχετικά με την “ποικιλία” των γευμάτων είναι αυτό θα το αποκαλέσω, διαδοχικό σχήμα! Τι εννοώ; Μέσα στους τρελούς ρυθμούς της καθημερινότητας, εγώ προσωπικά, από την αρχή της έναρξης των στερεών, έμαθα στο Αναστασάκι να τρώει και δεύτερη φορά το ίδιο γεύμα, όπως άλλωστε και όλη η οικογένεια. Από μεσημέρι σε βράδυ, φροντίζω να αλλάζω κάτι, είτε την σαλάτα είτε την πηγή αμύλου ή ακόμη και την πρωτεΐνη.

Όπως θα δείτε και στις φωτογραφίες, αυτές οι αλλαγές γίνονται κατά κάποιο τρόπο διαδοχικά. Για παράδειγμα μία μέρα μπορεί να έχουμε κεφτεδάκια με ρύζι. Αν μου τελειώσει το ρύζι, αλλά έχω ακόμη κεφτεδάκια για δεύτερο γεύμα, θα φτιάξω μία άλλη πηγή αμύλου, για παράδειγμα φαγόπυρο. Έτσι, το επόμενο γεύμα, θα είναι κεφτεδάκια με φαγόπυρο. Τελειώνουν τα κεφτεδάκια, περισσεύει φαγόπυρο, επομένως, θα φτιάξω μία νέα πηγή πρωτεΐνης, για παράδειγμα ρεβύθια. Και κάπως έτσι, βγαίνουν τα γεύματα όλης της εβδομάδας.

Σε σχέση με τις συνταγές, για ό,τι υπάρχει συνταγή, πατάτε επάνω και σας παραπέμπω αντίστοιχα. Κάποιες είναι ακόμη στο instagram αλλά θα μεταφερθούν κι εδώ, σιγά σιγά. Για όσα δεν σας έχω συνταγή, σημαίνει πως ακόμη την ψάχνω και πειραματίζομαι ή πώς είναι από τα κλασικά φαγητά, που θεωρώ πώς όλοι πάνω κάτω γνωρίζουμε να μαγειρεύουμε. Αν ωστόσο, έχετε απορία για κάτι, θα χαρώ πολύ να σχολιάσετε και θα φροντίσουμε να ρθουν αναλυτικές νέες συνταγές.

Σε όλα τα γεύματα θα δείτε πώς πασπαλίζω ΠΑΝΤΑ με διατροφική μαγιά, εκτός και αν την έχω μέσα σε παρασκευή και με σπόρους τσία, κάνναβης ή λιναρόσπορο, που είναι πολύ καλές πηγές ω3 λιπαρών.

Ελαιόλαδο και λεμονάκι στις σαλάτες και όταν μπορώ και ξύσμα από λεμόνι.

1η επιλογή: Κεφτεδάκια από μαυρομάτικα φασόλια και φαγόπυρο

Κεφτεδάκια από φασόλια μαυρομάτικα, που τα συνδυάσαμε με φαγόπυρο σε σαλάτα με λαχανικά εποχής, που κόψαμε από τον κήπο, αγγούρι και ντομάτα δηλαδή, και μαϊντανό, διατροφική μαγιά και σπόρους κάνναβης.

Βασική πρωτεΐνη γεύματος: Η πρωτεΐνη είναι παντού, το φαγόπυρο είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη, οι σπόροι και η διατροφική μαγιά, ωστόσο θα σας αναφέρω τη βασική και ξεκάθαρη πηγή πρωτεΐνης του γεύματος, που είναι τα μαυρομάτικα φασόλια.

2η επιλογή: Κεφτεδάκια από μαυρομάτικα φασόλια και πουρές

Για δεύτερη φορά, κεφτεδάκια από μαυρομάτικα, συνδυασμένα αυτή τη φορά με πουρέ πατάτας, πράσινη σαλάτα με ντομάτα και τριμμένο καρότο. Τόφου, γιατί το είχαμε αγοράσει μαζί και το ζήτησε και το έκανα αστεράκια, κρατήστε το αυτό, γιατί θα εμφανιστούν πολλά αστεράκια από τόφου στα επόμενα γεύματα, όλα κατ’ απαίτηση! Διατροφική μαγιά και σπόροι κάνναβης.

Βασική πρωτεΐνη γεύματος: Μαυρομάτικα φασόλια και τόφου.

3η επιλογή: Ρεβύθια και κριθαράκι λαχανικών

Ρεθύθια που είχα βράσει για κάποιον άλλο λόγο και κράτησα μία ποσότητα για να τα συνδυάσω με κριθαράκι λαχανικών και να έχω ένα πλήρες γεύμα. Συνοδεύσαμε με τόφου, λουλουδάκι αυτή τη φορά γιατί δεν έβρισκα το κουπάτ αστεράκι, γιαούρτι με αγγουράκι γιατί είχα όρεξη για κάτι σε τζατζίκι και ντομάτα.

Βασική πρωτεΐνη γεύματος: Πολλές οι πηγές και εδώ: ρεβύθια, τόφου και γιαούρτι. Δεν είναι απαραίτητο σε κάθε γεύμα να υπάρχουν τόσες πηγές πρωτεΐνης, απλώς εγώ σχεδιάζω και με τις ορέξεις και τα υλικά που έχω κάθε φορά.+

4η επιλογή: Φασολάκια με πατάτες

Πολύ αγαπημένο δικό μου πιάτο, πράσινα φασολάκια με πατάτες και σάλτσα ντομάτας. Αυτλη τη φορά έβαλα μέσα και λίγο καλαμπόκι και αγκινάρες, που ξέχασα να το γράψω στη φωτογραφία. Ταίριαξαν πολύ ωραία, οφείλω να πω. Συνοδεύσαμε με γιαούρτι σόγιας με σπόρους κάνναβης και διατροφική μαγιά.

Βασική πρωτεΐνη γεύματος: Γιαούρτι σόγιας

5η επιλογή: Φάβα με κους κους λαχανικών

Το Αναστασάκι αγαπάει πολύ το κους κους, ειδικά αυτό που είναι πολύχρωμο! Το συνδυάσαμε με φάβα, με κουρκουμά, σπόρους τσία και τοματίνια που κόψαμε από τον κήπο. Τόφου και, πράσινη σαλάτα και διατροφική μαγιά.

Βασική πρωτεΐνη γεύματος: Φάβα και τόφου

6η επιλογή: Πέννες με τόφου

Ένα πάρα πολύ γρήγορο γεύμα ήταν αυτό αλλά πλήρες. Να σας πω για τις πέννες αυτές, πως το Αναστασάκι, το διασκεδάζει πολύ να τις τρώει, γιατί τις βάζει στα δάχτυλά της, σα δαχτυλίδια και τις καταβροχθίζει χωρίς πιρούνι! Συνοδεύασαμε με τριμμένο τόφου από πάνω και διατροφική μαγιά, γιαούρτι, ντομάτα, αγγούρι, λιναρόσπορο.

Βασική πρωτεΐνη γεύματος: Τόφου και γιαούρτι.

7η επιλογή: Γίγαντες

Φασόλια γίγαντες στον φούρνο, με σάλτσα ντομάτας και πιπεριές. Πασπαλισμένοι με σπόρους κάνναβης και διατροφική μαγιά και συνοδέψαμε με προζυμένιο ψωμάκι, με ελαιόλαδο. Από τους γίγαντες, δεν έμεινε τίποτα!

Βασική πρωτεΐνη γεύματος: Φασόλια γίγαντες

8η επιλογή: Γίγαντες με άγριο ρύζι

Κρατήσαμε τους γίγαντες και αυτή τη φορά συνδυάσαμε με άγριο ρύζι και μελιτζάνες με σάλτσα. Διατροφική μαγιά και σπόροι τσία.

Βασική πρωτεΐνη γεύματος: Γίγαντες

9η επιλογή: Φακόρυζο

Το άγριο ρύζι του προηγούμενου γεύματος, παντρεύτηκε με φακές και έγινε ένα ωραιότατο φακόρυζο. Για σαλάτα λίγο καρότο και κέιλ, που πήραμε για πρώτη φορά, για φέτος, από τη λαϊκή. Πασπαλίσαμε με διατροφική μαγιά και λιναρόσπορο.

Βασική πρωτεΐνη γεύματος: Φακές

10η επιλογή: Σπανακοκεχρί

Δική μου ονομασία αλλά όπως έχει δικαίωμα το ρύζι να δίνει το όνομά του στο σπανακόρυζο, γιατί όχι και το κεχρί ή κάποιο άλλο δημητριακό; Κάνω συχνά σπανάκι μαζί με κινόα, κεχρί, φαγόπυρο και σπανιότερα με ρύζι. Το Αναστασάκι ξετρελάθηκε. Ρίξαμε λεμονάκι, πασπαλίσαμε με διατροφική μαγιά και συνοδεύσαμε με τόφου και τυράκι αμυγδάλου και σπόρους τσία.

Βασική πρωτεΐνη γεύματος: Τόφου

11η επιλογή: Μακαρόνια κόκκινης φακής

Όταν δεν έχουμε πολύ χρόνο και υλικά ενδεχομένως, μία πολύ καλή επιλογή είναι τα μακαρόνια οσπρίων. Εμείς εδώ, χρησιμοποιήσαμε μακαρόνια από κόκκινες φακές, πασπαλισμένα με διατροφική μαγιά. Συνοδέψαμε με αγγουροντομάτα πασπαλισμένη με διατροφική μαγιά και τόφου σε ΑΣΤΕΡΑΚΙΑ εννοείται!

Βασική πρωτεΐνη γεύματος: Μακαρόνια από κόκκινη φακή και τόφου.

12η επιλογή: Τόφου scramble

Για αλλαγή, αντί να δίνω το τόφου ωμό, κομμένο σε διάφορα σχέδια, είπα να το κάνω scramble, τύπου ομελέτα δηλαδή. Σας υπόσχομαι σύντομα, να συμπεριλάβω συνταγή για αυτό! Συνοδεύσαμε με προζυμένιο ψωμί και σπόρους τσία, κέιλ και αγγουράκι.

Βασική πρωτεΐνη γεύματος: Τόφου

13η επιλογή: Μπαρμπουνοφάσουλα με τρίχρωμη κινόα

Τα φασόλια αυτά έχω δει να τα λένε και χάντρες, εγώ τα λέω μπαρμπουνοφάσουλα. Αγαπώ να τα συνδυάζω με πράσινα φασολάκια αλλά αυτή τη φορά, είπαμε να πρωτοτυπήσουμε και να τα συνδυάσουμε με κινόα, τρίχρωμη. Ντοματούλα και πιπεριά από τον κήπο, διατροφική μαγιά και σπόρους κάνναβης.

Βασική πρωτεΐνη γεύματος: Φασόλια

14η επιλογή: Μελιτζανοκεφτέδες με κριθαράκι

Αγαπημένη και φρέσκια συνταγή, μελιτζανοκεφτέδες, με μελιτζάνες του μπαξέ! Συνοδεύσαμε με κριθαράκι με σάλτσα ντομάτας, γιαούρτι με αγγούρι και σπόρους κάνναβης, διατροφική μαγιά.

Βασική πρωτεΐνη γεύματος: Γιαόυρτι αλλά και οι μελιτζανοκεφτέδες, χάρη στο ρεβυθάλευρο που περιέχουν.

Τα πιατάκια μας είναι όλα από pandaboo και με κωδικό anastasaki10, έχετε 10% έκπτωση σε όλο το eshop!

Καλώς ορίσατε!

Εγγραφείτε στο Newsletter μας, για να μην χάνετε συνταγή και άρθρο που ανεβαίνει στο μπλογκ!

We don’t spam! Read our [link]privacy policy[/link] for more info.

0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x