Anastasia’s food journey
Νόστιμα, εύκολα και γιορτινά! Πολύ συχνά λαμβάνουμε την ερώτηση: “πώς να φάω το τόφου;” Η αλήθεια είναι, πως πριν το Αναστασάκι, έβρισκα διάφορους τρόπους να το μαγειρέψω! Πάντα γινόταν πεντανόστιμο! Συνήθιζα να λέω, πως το τόφου είναι σα σφουγγάρι! Δεν τρώγεται σκέτο αλλά με τη σωστή μαρινάδα, γίνεται από τα πιο νόστιμα πιάτα! Ήρθε όμως, …
Μία κλασική συνταγή, με μικρές τσαχπινιές, που τα κάνουν λίγο διαφορετικά από ό,τι έχουμε συνηθίσει! Για σήμερα, που ο καιρός έχει κρυώσει, αποφασίσαμε να σας δείξουμε μία κλασική συνταγή, που πολλές φορές μπορεί να μαγειρεύετε τυχαία και πολλοί ίσως αντιπαθείτε! Σας καταλαβαίνω, γιατί με θυμάμαι και μένα σαν παιδί, να κατεβάζω τα μούτρα μου κάθε …
Μία συνταγή γεμάτη θρεπτικά συστατικά! Συχνά με ρωτάτε, πώς να φάτε τη ροβίτσα! Κάποιοι άλλοι, δεν την έχετε ακούσει ίσως! Είναι ένα πράσινο, μικρούλι όσπριο και πολύ θρεπτικό! Πλούσια σε σίδηρο, πρωτεΐνη, μέταλλα και αντικαρκινικές ιδιότητες! Την παντρέψαμε με μπρόκολο, γεμάτα θρέψη και βιταμίνη C και Φιστικοβούτυρο Αιγίνης Wild Souls που είναι μια από τις …
Το απόλυτο Mac ‘n’ cheese, χωρίς ίχνος τυριού, ούτε καν φυτικού! Σε κλίμα Halloween και με μπαμπά αμερικανάκι, εξ Καναδά, δεν μπορούσαμε να μην σας δώσουμε την απόλυτη συνταγη για το κλασικό, αμερικάνικο πιάτο Mac ‘n’ cheese! Απεχθάνομαι να χρησιμοποιώ ξένες λέξεις αλλά πραγματικά, δεν ξέρω πως να μεταφράσω και δεν μπορώ να μην χρησιμοποιήσω …
Μία συνταγή θρεπτική, γεμάτη βιταμίνες και πρωτεΐνη! Γλυκοπατάτα!!! Νομίζω αυτό το τρόφιμο, δεν έχει ουδέτερες αντιδράσεις! Είτε την λατρεύεις, είτε δεν την αντέχεις! Εγώ κάποτε ανήκα στη δεύτερη κατηγορία, μου φαινόταν πολύ γλυκιά για τα γούστα μου! Αρχίζοντας να μαγειρεύω όμως, την αγάπησα και το Αναστασάκι τη λατρεύει!! Ανάμεσα σε πατάτα και γλυκοπατάτα, θα προτιμήσει …
Χωρίς αυγό, χωρίς τηγάνισμα και πολύ μυρωδάτοι! Αυτή η συνταγή μυρίζει καλοκαίρι! Γιατί… δεν έχει σημασία που μπήκε ο Σεπτέμβριος και ανοίγουν τα σχολεία… ακόμη καλοκαίρι έχουμε! Και τι καλύτερο από κολοκυθοκεφτέδες, με μπόλικο δυόσμο, που να γίνονται πεντανόστιμοι και πανεύκολα στον φούρνο και όχι στο τηγάνι; Η συνταγή δεν χρειάζεται αυγό, ούτε καν λιναρόσπορου …
Κεφτεδάκια πανεύκολα από φακή, τέλεια ιδέα και για κυρίως πιάτο αλλά και για ταπεράκι παραλίας ή πικ-νικ. Μετά την μεγάλη επιτυχία που είχαν τα σουτζουκάκια φακής, αποφασίσαμε να κάνουμε και κάτι, που να θυμίζουν τα κλασικά κεφτεδάκια της μαμάς που έτρωγα παιδί. Η μαμά μου, τα έκανε πολύ πολύ μικρές μπουκίτσες και τα συνοδεύαμε με …
Ένα εξωτικό φαγάκι, φτιαγμένο με τα ταπεινά, αγαπημένα μου, μπαρμπουνοφάσουλα! Τι λέμε και ξαναλέμε εδώ; Τα όσπρια είναι μαγεία! Τα όσπρια μπορούν να μας ταΐζουν κάθε μέρα και να τρώμε κάθε μέρα διαφορετικό φαγητό! Μπορούμε να κάνουμε πάρα πολλές παρασκευές με όσπρια! Κλασικές και όχι τόσο κλασικές! Σήμερα, λοιπόν, θα πάρουμε τα αγαπημένα μου μπαρμουνοφάσουλα …
Σουτζουκάκια με σάλτσα, τα λες και σμυρνέικα! Έχουμε ξαναπεί, πως θα σας βοηθήσουμε να δείτε τα όσπρια αλλιώς! Τα αγαπημένα μας όσπρια, τα τόσο νόστιμα και θρεπτικά, δεν είναι μόνο για σούπες αλλά είναι για μεγάλη ποικιλία συνταγών! Αυτή τη φορά, κάναμε σουτζουκάκια με σάλτσα, τα γνωστά σμυρνέικα αλλά χωρίς να είναι βαριά! Τα φτιάχνω …
Όλη η γεύση, χωρίς τηγάνισμα και περιττά λάδια. Τι να πρωτοπώ για τη συνταγή αυτή; Μουσακάς, baby vegan! Χωρίς τηγάνισμα, με σπιτική μπεσαμέλ με φυτικό γάλα, χωρίς βούτυρο και με έναν κιμά… όνειρο! Με ροβίτσα και αρακά! Κατάλληλη για μικρούς και μεγάλους! Δεν περιγράφω άλλο! Μία δοκιμή θα σας πείσει!