Anastasia’s food journey
Για να γίνει ακόμη πιο εντυπωσιακό το γιορτινό σας τραπέζι! Σιγά σιγά ολοκληρώνεται η φετινή μας πρόταση για το γιορτινό τραπέζι και μαζί της και ο αγώνας δρόμου που έθεσα στον εαυτό μου! Γιορτινά ψωμάκια λοιπόν, το ένα δίπλα στο άλλο, σε σχήμα χριστουγεννιάτικου δέντρου! Γίνονται πολύ εύκολα, σχετικά γρήγορα και ομολογουμένως… είναι πολύ γιορτινά! …
Εκ των πραγμάτων ένα εντυπωσιακό πιάτο, για να συνοδέψεις το κυρίως σου, στο γιορτινό τραπέζι. Θα σας εκμυστηρευτώ κάτι: δεν ξέρω να φτιάχνω καλό ρύζι!!! Το πετάω απλά στην κατσαρόλα, κοιτάω πότε έχει βράσει, σουρώνω και τέλος! Ξέρεις όμως, ποιος φτιάχνει το τέλειο ρύζι; Η μαμά μου! Το κάνει σε γιορτές, οικογενειακά τραπέζια και κλέβει …
Θα εντυπωσιάσει και τους πιο δύσπιστους! Αυτή η συνταγή μου θυμίζει πολύ τα παιδικά μου χρόνια! Κάθε Σάββατο, πήγαινα στη γιαγιά μου και η θεία μου, ετοίμαζε ένα τεράστιο πιάτο με πατάτες τηγανητές και σνίτσελ κοτόπουλο. Δεν ξέρω το παιδικό μου στομάχι, που κατάφερνε και χωρούσε τέτοιες ποσότητες φαγητού! Αλλά έτρωγα όλες τις πιατάρες! Μεγάλωσα, …
Ένα εύκολο και εντυπωσιακό ορεκτικό, για το γιορτινό τραπέζι, και όχι μόνο!! Πρόσφατα ανακάλυψα πως υπάρχει vegan σφολιάτα! Αν με ρωτάς, δεν είναι για κάθε μέρα, μιας και αποφεύγω τα έτοιμα, επεξεργασμένα τρόφιμα στην καθημερινότητα!! Για την γιορτινή όμως, περίοδο… είναι ό,τι πρέπει, για εύκολα και εντυπωσιακά πιάτα, όπως αυτό!!!! Φλογερές γεμιστές με έναν κιμά… …
Τα pancake που θα φας το πρωινό των Χριστουγέννων Κάθε Χριστούγεννα φτιάχνω τσουρέκια! Φέτος, έχω αργήσει λίγο, γιατί έχω πιαστεί με άλλες δουλειές και υποχρεώσεις! Αποφάσισα όμως, να φτιάξω κάτι γρήγορο, που να θυμίζει και να μυρίζει σα τσουρέκι, αυτά τα pancake! Μπορείς να τα κάνεις κι εσύ, αν είσαι σε παρόμοια κατάσταση με μένα …
Νόστιμα, εύκολα και γιορτινά! Πολύ συχνά λαμβάνουμε την ερώτηση: “πώς να φάω το τόφου;” Η αλήθεια είναι, πως πριν το Αναστασάκι, έβρισκα διάφορους τρόπους να το μαγειρέψω! Πάντα γινόταν πεντανόστιμο! Συνήθιζα να λέω, πως το τόφου είναι σα σφουγγάρι! Δεν τρώγεται σκέτο αλλά με τη σωστή μαρινάδα, γίνεται από τα πιο νόστιμα πιάτα! Ήρθε όμως, …
Μελομακάρονα χωρίς μελι και ζάχαρη, για όλες τις ηλικίες. Μετά τους κουραμπιέδες, ήρθε δικαιωματικά και η σειρά για μελομακάρονα, κατάλληλα για μικρά μπεμπάκια και χωρίς ζωικά, άρα χωρίς ζάχαρη και μέλι. Θα μου πεις τότε, γιατί τα λες μελομακάρονα; Γιατί δεν μου αρέσει να αλλάζω τα ονόματα, σε κάτι τόσο κλασικό, αλλά μου αρέσει να …
Γιορτινά, μυρωδάτα και χωρίς ζάχαρη! Αυτή είναι μία συνταγή που δουλεύω καιρό τώρα! Ήθελα να είναι ακριβώς όπως τη φαντάστηκα! Να είναι γλυκά αλλά χωρίς ζάχαρη, να είναι μυρωδάτα, να θυμίζουν Χριστούγεννα και να έχουν ένα ζυμαράκι εύπλαστο, που ανοίγει εύκολα και κόβεται σε χαρούμενα, χριστουγεννιάτικα σχέδια! Έχουν και ένα μυστικό συστατικό, που θα σας …
Μία κλασική συνταγή, με μικρές τσαχπινιές, που τα κάνουν λίγο διαφορετικά από ό,τι έχουμε συνηθίσει! Για σήμερα, που ο καιρός έχει κρυώσει, αποφασίσαμε να σας δείξουμε μία κλασική συνταγή, που πολλές φορές μπορεί να μαγειρεύετε τυχαία και πολλοί ίσως αντιπαθείτε! Σας καταλαβαίνω, γιατί με θυμάμαι και μένα σαν παιδί, να κατεβάζω τα μούτρα μου κάθε …
Μία συνταγή γεμάτη θρεπτικά συστατικά! Συχνά με ρωτάτε, πώς να φάτε τη ροβίτσα! Κάποιοι άλλοι, δεν την έχετε ακούσει ίσως! Είναι ένα πράσινο, μικρούλι όσπριο και πολύ θρεπτικό! Πλούσια σε σίδηρο, πρωτεΐνη, μέταλλα και αντικαρκινικές ιδιότητες! Την παντρέψαμε με μπρόκολο, γεμάτα θρέψη και βιταμίνη C και Φιστικοβούτυρο Αιγίνης Wild Souls που είναι μια από τις …