Για ένα γρήγορο και δυναμωτικό πρωινό!
Η γκρανόλα είναι γρήγορη, θρεπτική και πολύ ευέλικτη! Μπορεί να περιλαμβάνει ξηρούς καρπούς, δημητριακά και superfoods, κάνοντας ένα πλήρες γεύμα που σε κρατάει γεμάτο ενέργεια. Είναι ιδανική για πρωινό με γάλα ή γιαούρτι, αλλά και για σνακ οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας.
Το μεγάλο πλεονέκτημα της σπιτικής γκρανόλας είναι ότι ξέρεις τι βάζεις μέσα: χωρίς έξτρα ζάχαρη, φοινικέλαιο ή άλλα ανεπιθύμητα πρόσθετα που βρίσκεις στις έτοιμες. Αν δοκιμάσεις τη δική μας, σου υπόσχομαι, πως δεν θα μπορείς να φας άλλη!
Σπιτική Γκρανόλα – χωρίς ζάχαρη και φοινικέλαια
Course: ΠρωινόCuisine: Χωρίς ζάχαρηDifficulty: Εύκολο10
minutes20
minutesΜε αυτές τις αναλογίες φτιάχνω ένα ταψί
Υλικά:
2 φλιτζάνια νιφάδες βρώμης
1 φλιτζάνι νιφάδες φαγόπυρο
½ φλιτζάνι ξηρούς καρπούς (π.χ. φουντούκια)
¼ φλιτζανιού ηλιόσπορους
¼ φλιτζανιού λάδι καρύδας
¼ φλιτζανιού μελάσσα
2 κ.σ. σπόρους τσία
2 κ.σ. ταχίνι
1 κ.σ. λιναρόσπορο (ολόκληρος ή κοπανισμένος για extra crunch)
1 κ.γ. κανέλα
Εκτέλεση:
- Προθερμαίνω τον φούρνο στους 170°C (αέρα).
- Ανακατεύω όλα τα στερεά υλικά (βρώμη, φαγόπυρο, ξηρούς καρπούς, ηλιόσπορους, σπόρους τσία, λιναρόσπορο, κανέλα) σε ένα μεγάλο μπολ
- Προσθέτω τα υγρά: λάδι καρύδας, μελάσα και ταχίνι. Ανακατεύω καλά μέχρι να ενωθούν όλα σε ομοιογενές μείγμα.
- Απλώνω το μείγμα σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
- Ψήνω για 20 λεπτά στους 170°C (αέρα), ανακατεύοντας μία φορά περίπου στη μέση του χρόνου για ομοιόμορφο ψήσιμο.
- Αφήνω να κρυώσει τελείως.
- Προσθέτω ό,τι μου αρέσει για extra γεύση και υφή – εγώ πρόσθεσα τσιπς μπανάνας, σταγόνες σοκολάτας και λίγα κράνμπερι, αλλά μπορείς να βάλεις αποξηραμένα φρούτα, κομμάτια σοκολάτας ή καρύδα.
- Αποθηκεύω σε βάζο αεροστεγές – η γκρανόλα διατηρείται έως 2–3 εβδομάδες σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.
Σημειώσεις:
- Για πιο τραγανή γκρανόλα, ψήσε 5 λεπτά παραπάνω και παρακολούθησε να μην καεί.
- Μπορείς να χρησιμοποιήσεις αμύγδαλα ή καρύδια αντί για φουντούκια.
- Ηλιόσπορους μπορείς να αντικαταστήσεις με κολοκυθόσπορους.
- Ταχίνι μπορεί να αντικατασταθεί με βούτυρο αμυγδάλου ή φιστικοβούτυρο.
- Οι νιφάδες φαγόπυρου μπορούν να αντικατασταθούν με κινόα ή φαγόπυρο puff, για διαφορετική υφή.
