Με μόνο δύο υλικά
Κρέπες χωρίς αλεύρι!! Μόνο με 2 υλικά!! Πως σας ακούγεται; Τέλειο; Καιρό είχα βάλει στο μάτι να κανω αυτές τις κρέπες, μετά από μια συζήτηση που είχα με την αγαπημένη Κατερίνα. Δεν θα το θυμάται καν η ίδια τώρα που θα δει το ταγκ, αλλά μου χε πει πως κάνει κρέπες με κινόα! Τριγυρνούσε η ιδέα αυτή στο μυαλό μου, πειραματίστηκα και λιγάκι αλλά δεν τα κατάφερα!! Θα μου πείτε, γιατί δεν ρώτησες βρε κοπέλα μου; Γιατί είναι αυτή η…διαστροφική δημιουργία, που θέλω να πειραματίζομαι και να βρίσκω λύσεις μόνη! Έτσι, δοκίμασα να προσθέσω το μαγικό συστατικό που τα διορθώνει όλα!! Σπόροι τσία! Έτσι, έχουμε κρέπες χωρίς αλεύρι, χωρίς γλουτένη, με μόνο δυο υλικά (και νερό) αλλά πολύ πλούσιες σε θρέψη! Φυτικές ίνες, πρωτεΐνες, ασβέστιο και μέταλλα!
Κρέπες χωρίς αλεύρι
Course: Χωρίς γλουτένη, χωρίς ζάχαρηCuisine: ΣνακDifficulty: Εύκολο4
κρέπες10
minutes15
minutesΜε τις αναλογίες αυτές κάνω 4 μικρές κρέπες
Υλικά:
1/2 φλ. κινόα
140 ml. νερό
1 κ.σ. σπόροι τσία
Προαιρετικά: αλάτι κατά βούληση
Εκτέλεση:
- Ξεπλένω πολύ καλά την κινόα και την αφήνω να μουλιάσει σε χλιαρό νερό για 3-4 ώρες τουλάχιστον.
- Το στραγγίζω και το ξεπλένω για άλλη μία φορά και μεταφέρω σε ένα μούλτι.
- Προσθέτω το νερό και τους σπόρους τσία, αλέθω να γίνουν ένας χυλός και μεταφέρω σε ένα μπολ.
- Το αφήνω για 5-6 λεπτά να κάτσει και μετά φτιάχνω τις κρέπες.
- Σε ένα προθερμασμένο τηγάνι, ψεκάζω με λίγο ελαιόλαδο και ρίχνω περίπου 1/4 φλ. από το μείγμα μου.
- Το απλώνω με ένα κουτάλι να πάει παντού και να γίνει μία λεπτή στρώση.
- Ψήνω για 2-3 λεπτά και όταν δω πως μπορώ να τη σηκώσω με τη σπάτουλά μου, τη γυρίζω και την ψήνω και από την άλλη.
Recipe Video
Σημειώσεις:
- Το τηγανάκι μου είναι αρκετά μικρού μεγέθους και με βολεύει πολύ. Αν θέλετε μεγαλύτερες ή περισσότερες, διπλασιάστε τα υλικά.
- Είναι πολύ εύκολη συνταγή, αρκεί να κάνεις τα βήματα σωστά και να δώσεις τους χρόνους αναμονής.