Τα pancake που θα φας το πρωινό των Χριστουγέννων

Κάθε Χριστούγεννα φτιάχνω τσουρέκια! Φέτος, έχω αργήσει λίγο, γιατί έχω πιαστεί με άλλες δουλειές και υποχρεώσεις! Αποφάσισα όμως, να φτιάξω κάτι γρήγορο, που να θυμίζει και να μυρίζει σα τσουρέκι, αυτά τα pancake! Μπορείς να τα κάνεις κι εσύ, αν είσαι σε παρόμοια κατάσταση με μένα και δεν έχεις προλάβει να κάνεις τσουρέκια ή αν έκανες αλλά θέλεις και ένα γρήγορο, χριστουγεννιάτικο πρωινό, αυτή η συνταγή είναι για σένα! Έχει όλα τα αρώματα, τη γεύση, φουσκώνει τέλεια και είναι χωρίς ζάχαρη! Με τα μεταλλικά κουπάτ από pandaboo.gr τα κάναμε και σε χριστουγεννιάτικα σχέδια! Στο βίντεο της συνταγής, έχει αναλάβει εξ ολοκλήρου όλη τη διαδικασία και είναι πολύ περήφανη που καταφέρνει να βάλει σωστά το καπάκι του μούλτι, μιας και το έβαζε εξ αρχής, ανάποδα! Κάθε φορά λέει: “Δες, έμαθα να το βάζω!” Άφησα επίτηδες, επίσης, αποσπάσματα από το πόσες φορές μασουλάει κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Όταν ήταν πιο μικρούλα, είχε την τάση να δοκιμάζει και τα μπαχαρικά! Αυτά την έκαιγαν κι έτσι έμαθε, για αυτό και μας λέει: “Το κακουλέ δεν είναι και πολύ ωραίο να το τρώμε σκέτο!” Ο λόγος που θέλω να το μοιραστώ αυτό, είναι για να σας πω, για άλλη μία φορά, να βάλετε τα παιδιά στην κουζίνα! Συχνά μου στέλνετε μηνύματα και μου λέτε, τι ωραία που τρώει από όλα και δοκιμάζει διάφορα! Τα τρώει και τα δοκιμάζει γιατί τα ξέρει πώς είναι στην αρχική τους μορφή, υφή, γεύση! Τα γνωρίζει, γιατί μαγειρεύει δίπλα μου, από τότε που κατάφερε να στέκεται όρθια, δηλαδή 11 μηνών. Και φυσικά, με πολλή μεγ άλη χαρά και αγωνία, θα περιμένει να φάει κάτι που η ίδια κόπιασε για να φτιάξει! Ναι, το μαγείρεμα με ένα παιδί, θα κάνει χαμό, αλλά εγώ μόνο όφελος είδα! Συναισθηματικά, μιας και περνάτε μαζί ποιοτικό χρόνο αλλά και νοητικά. Μην ξεχνάμε πως το παιδί, κατά τα πρώτα χρόνια, ανακαλύπτει τον κόσμο με τις αισθήσεις του και όλη η διαδικασία του μαγειρέματος, είναι ένα μαγικό, ταξίδι αισθήσεων! Προμηθευτείτε εργαλεία φιλικά για το παιδί, όπως το ξύλινο μαχαίρι μας που θα το βρεις εδώ, κάντε τις συνταγές μας, που δεν περιέχουν αυγά και έτσι, δεν θα ανησυχείτε αν το παιδί κλέβει με το δαχτυλάκι του ωμό μείγμα και ΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΠΑΡΕΑ!!! Θα δείτε πόσο χαρούμενο θα είναι, πόσο καλύτερα θα τρώει και πόσες καινούριες λέξεις θα μάθει!
Pancake τσουρέκι
Course: ΠρωινόCuisine: PancakeDifficulty: Εύκολο8
pancakes10
minutes10
minutesΥλικά:
1 μπανάνα
50 γρ. αλεύρι για τσουρέκι
60 ml. φυτικό γάλα
50 ml. χυμός πορτοκάλι
15 γρ. λάδι καρύδας (το ζύγισα σε στερεή μορφή)
1 κ.γ. αμυγδαλοβούτυρο
1/2 κ.γ. μαχλέπι
1/2 κ.γ. μαγειρική σόδα
1/4 κ.γ. κανέλα Κεϋλάνης
1/8 κ.γ. κακουλέ
1/8 κ.γ. τριμμένη μαστίχα Χίου
Εκτέλεση:
- Κόβω την μπανάνα σε κομμάτια και τη βάζω στο μούλτι μαζί με το γάλα.
- Πολτοποιώ και μεταφέρω σε ένα μπολ. Βάζω τα μπαχαρικά και το αμυγδαλοβούτυρο και ανακατεύω.
- Μέσα σε ένα ποτήρι με τον χυμό, βάζω την σόδα και ανακατεύω να αφρίσει. Τον ρίχνω και αυτόν στο μπολ.
- Ανακατεύω και ρίχνω και το λάδι καρύδας, λιωμένο.
- Ρίχνω και το ξύσμα από μισό πορτοκάλι.
- Ρίχνω σιγά σιγά το αλεύρι και ανακατεύω. Ψήνω σε αντικολλητικό τηγάνι και από τις δύο μεριές.
Σημειώσεις:
- Μπορεί να γίνει και με αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή με κάποιο άλλο αλεύρι που προτιμάτε αλλά ίσως χρειαστεί διαφορετική ποσότητα, για αυτό βάλτε το σταδιακά.

Με τον κωδικό Anastasaki10 θα έχετε 10% έκπτωση στις αγορές σας από Pandaboo.gr.