Vegan pizza rolls
Ψωμιά και πίτες

Ρολάκια πίτσας με γλυκοπατάτα

Γίνονται πολύ εύκολα, γρήγορα και είναι θρεπτικότατα, με γλυκοπατάτα και αλεύρι ολικής!

Είμαι πολύ ενθουσιασμένη με αυτή τη συνταγή! Ρολάκια πίτσας χωρίς λευκό αλεύρι και με ζύμη γλυκοπατάτας!!! Γίνονται με μόνο δύο υλικά και μετά είναι επιλογή του καθενός με το τι θα γεμίσει τα πιτσάκια του!!! Η ιδέα πίσω από αυτά είναι μία πολύ εύπλαστη ζύμη που ήρθε στα χέρια μου, με γλυκοπατάτα την οποία την είχα κάνει νιόκι! Τόσο ωραίο ζυμάρι, ζευστικό και παιχνιδιάρικο, ήταν σα να με προκαλούσε να παίξω παραπάνω μαζί του, να το τεντώσω, να το τυλίξω!!! Και αυτό και έκανα… το τέντωσα, το τύλιξα, το έκοψα και σας παρουσιάζω…. ρολάκια πίτσας με γλυκοπατάτα!!!!!!

Ρολάκια πίτσας με γλυκοπατάτα

Recipe by VeggieSharkCourse: Πίτσα, Ρολάκια πίτσαςCuisine: Σνακ, ΖύμεςDifficulty: Εύκολο
Τεμάχια

10

ρολάκια
Προετοιμασία

20

minutes
Ψήσιμο

20

minutes

Με τις αναλογίες αυτές, φτιάχνω περίπου δέκα ρολάκια.

Υλικά:

  • 280 γρ. γλυκοπατάτα/1 μέτρια σε μέγεθος (όταν τη βράσω είναι 250 γρ.)

  • 220 γρ. φαρίνα ολικής

  • Για τη σάλτσα:
  • 1 κ.σ. πάστα ντομάτας

  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο

  • 1/2 κ.γ. ρίγανη

  • 1/4 κ.γ. σκόνη σκόρδο

  • 1/4 κ.γ. γλυκιά πάπρικα

  • Προαιρετικά: αλάτι

  • Για τη γέμιση:
  • Τόφου

  • Κόκκινη πιπεριά σε κυβάκια

  • Καλαμπόκι

  • Τριμμένο τυρί της επιλογής σας

Εκτέλεση:

  • Βράζω τη γλυκοπατάτα και τη στραγγίζω.
  • Μεταφέρω σε ένα μπολ και με το εργαλείο του πουρέ την λιώνω.
  • Ρίχνω το αλεύρι σταδιακά και ανακατεύω με το χέρι να κάνω μια ζύμη που δεν κολλάει στο χέρι.
  • Μεταφέρω σε καθαρό πάγκο, ελαφρώς αλευρωμένο και ζυμώνω λίγο ακόμη. Όταν δεν κολλάει καθόλου, με τον πλάστη, ανοίγω φύλλο πάχους 3 χιλιοστών περίπου.
  • Απλώνω τη σάλτσα και τα υλικά της επιλογής μου.
  • Το τυλίγω σε ένα σφιχτό ρολό και με ένα μαχαίρι, κόβω σε 8-10 τεμάχια.
  • Μεταφέρω σε ένα ταψί, όπου έχω στρώσει αντικολλητικό χαρτί και ψήνω για 15-20 λεπτά, ανάλογα με τον φούρνο μου.

Σημειώσεις:

  • Διατηρούνται και στην κατάψυξη, μετά το ψήσιμο.
  • Αν δεν θέλω να τα κάνω ρολάκια, μπορώ να μην τυλίξω το φύλλο μου και να το ψήσω σαν πίτσα.

Καλώς ορίσατε!

Εγγραφείτε στο Newsletter μας, για να μην χάνετε συνταγή και άρθρο που ανεβαίνει στο μπλογκ!

We don’t spam! Read our [link]privacy policy[/link] for more info.

0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x