Anastasia’s food journey
Αυτή η συνταγή είναι χωρίς αλεύρι, λάδι, γαλακτοκομικά και μπορεί να γίνει με μόνο δυο υλικά! Καιρό σκεφτόμουν πώς αυτό που δεν έχω φτιάξει καθόλου είναι κρακεράκια. Και η αλήθεια είναι πως τα κράκερ, γνωστής εταιρίας, είναι πολύ σύνηθες σνακ για πολλά παιδάκια. Εμείς προς το παρόν δεν τα έχουμε δοκιμάσει, όμως αγαπάμε πολύ τις …
Τα πιο γρήγορα τρουφάκια που έκανες ποτέ, χωρίς ζάχαρη, αλεύρι, λάδι και ψήσιμο! Πραγματικά, ένα εναλλακτικό όνομα, θα μπορούσε να είναι: “τα πρώτα μου τρουφάκια”. Με πολύ απλά υλικά, που υπάρχουν στα ντουλάπια μας, μαλακά, ιδανικά για κάθε ηλικία, από την αρχή της έναρξης των στερεών, εφόσον έχουν γίνει οι εισαγωγές, ειδικά στα βούτυρα καρπών …
Αυτή η συνταγή είναι χωρίς γλουτένη, γαλακτομικά και αυγά. Μετά τους μελιτζανοκεφτέδες, σας είχα υποσχεθεί μία ακόμη συνταγή με μελιτζάνες, και λίγο πριν μας αποχαιρετίσουν για αυτή τη σεζόν, τα κατάφερα να τη μοιραστώ μαζί σας. Μελιτζανόπιτα, λοιπόν, με αγαπημένα ζαρζαβατικά του μπαξέ, χωρίς γλουτένη! Ένα κομμάτι της, μπορεί να αποτελέσει ένα πλήρες γεύμα, μιας …
Λουκουμάδες, σπιτικοί, χωρίς περιττά λάδια και τηγανίσματα!!! Ένα φθινοπωρινό απόγευμα, γεννήθηκε η ιδέα για αυτή τη συνταγή! Είχα όρεξη για ένα σνακ, γλυκό, που να μπορώ όμως να μοιραστώ και με το Αναστασάκι. Θυμήθηκα τους λαχταριστούς λουκουμάδες, των παιδικών μας χρόνων, πασπαλισμένους με μέλι, κανέλα και καρύδια… και προσπάθησα να τους φέρω στα μέτρα μας, …
Ψωμί του τοστ, σπιτικό, χωρίς ζάχαρη και αυγά! Όσοι μας παρακολουθείτε καιρό, ξέρετε πως φτιάχνουμε συχνά ψωμί με προζύμι. Είναι πολλά τα οφέλη του διατροφικά και σίγουρα υπερτερεί σε όλα, αν θα το συγκρίνουμε με το ψωμί που γίνεται με μαγιά! Έχει ένα μόνο μειονέκτημα κατά τη γνώμη μου: είναι πολύ χρονοβόρο! Θέλει αφοσίωση! Και …
Μπισκοτάκια που μπορούν να γίνουν χωρίς γλουτένη, εννοείται χωρίς γλυκαντικά, αλεύρι και λάδι. Αυτή είναι μία πολύ κλασική συνταγή, μιας και σχεδόν κάθε μαμαδομπλόγκ έχει τουλάχιστον μία συνταγή για μπισκότα βρώμης. Επίσης, είναι πραγματικά τα πρώτα μπισκότα που έφτιαξα στην Αναστασία και μπορούν να γίνουν και τα δικά σας πρώτα μπισκοτάκια! Είναι εύκολα να γίνουν, …
Πολύ εύκολα να γίνουν, τηγανίζονται χωρίς λάδι, χωρίς βούτυρο, μπορούν να γίνουν και χωρίς λευκό αλεύρι, αν το αποφεύγετε! Γεμίζουμε με ό,τι θέλουμε και έχουμε μέσα σε λίγη ώρα πεντανόστιμα πιτάκια! Πανεύκολα πιτάκια στο τηγάνι, χωρίς βούτυρο, έχετε φάει; Έφτιαχνα μια συνταγή για καιρό, πριν την Αναστασία, ωστόσο είχε βούτυρο, αρκετό, και δεν θέλω να …
Η συνταγή αυτή είναι ιδανική για σνακ στη βόλτα ή στην παραλία, χωρίς λευκό αλεύρι, πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. H αγαπημένη μας φίλη η Γιώτα, το τελευταίο διάστημα, μου έλεγε συνέχεια: “Θέλουμε συνταγή με κριτσίνια! Πότε θα φτιάξεις κριτσίνια;”. Το αμελούσα, η αλήθεια, γιατί έχω τόσες πολλές συνταγές σε αναμονή να σας δείξω και δεν …
Η συνταγή αυτή είναι πολύ καλοκαιρινή, με αγαπημένα βερίκοκα, χωρίς ζάχαρη, μπορεί να γίνει χωρίς λευκό αλεύρι και με τα ίδια υλικά, μπορείτε να έχετε είτε βάφλες, είτε donuts, είτε muffins! Η επιλογή είναι δική σας! Πώς ξεκίνησε αυτή η συνταγή; Όπως ξεκινούν πολλές συνταγές: έχουμε κάποιο υλικό που χαλάει, κάποιο πιο ώριμο φρούτο και …
Αυτή η συνταγή είναι πανεύκολη, δροσιστική, χωρίς ζάχαρη και μπορεί να γίνει με μόλις τρία βασικά υλικά! Έχει μόνο λίγο χρόνο αναμονής μέχρι να παγώσει. Στα ελληνικά θα το πούμε, παγωμένες μπουκίτσες ουράνιου τόξου. Το σλόγκαν μας είναι “έχουμε σαγόνια αλλά τρώμε μόνο το ουράνιο τόξο” και αυτή η συνταγή το αποδεικνύει! Διανύουμε περίοδο καύσωνα …