Τα ρεβίθια αλλιώς – Νόστιμα, κρεμώδη – το πιάτο που θα κάνει τη νηστεία πιο ενδιαφέρουσα!
Δεν είναι η πρώτη φορά που θα πω πως τα όσπρια δεν είναι βαρετά!
Κάθε φορά μας εκπλήσσουν και μπορούν να μαγειρευτούν με τόσους διαφορετικούς τρόπους.
Σήμερα φτιάχνω τα πιο κρεμώδη ρεβύθια, με βελούδινη σάλτσα και λιαστές ντομάτες, γεμάτα ζουμί για να βουτήξεις ψωμί και να απολαύσεις κάθε μπουκιά.
Γίνεται πανεύκολα και σε λίγο χρόνο, αν εξαιρέσουμε το μούλιασμα των ρεβυθιών.
Νόστιμα, νηστίσιμα και διαφορετικά από τη συνηθισμένη ρεβυθάδα!
Τα ρεβύθια αλλιώς!
Course: Κυρίως, ΌσπριαCuisine: ΣαρακοστήDifficulty: Εύκολο4
μερίδες10
minutes10
minutesΘα το λατρέψεις αυτό το φαγητό!
Υλικά:
250 γρ. ρεβύθια μουλιασμένα (γίνονται περίπου 500 γρ.)
200 ml κρέμα σόγιας ή άλλη φυτική κρέμα (ή γάλα καρύδας για πιο έντονη γεύση)
150 ml νερό με 1 κ.γ. βεγκέτα
6–7 λιαστές ντομάτες
1 μικρό κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
1 κ.σ. πάστα ντομάτας
1 κ.γ. γλυκιά πάπρικα
1 κ.γ. αλάτι
Λίγο μαϊντανό
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση:
- Ψιλοκόβω το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα τσιγαρίζω σε λίγο ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν.
- Προσθέτω τις λιαστές ντομάτες, την πάστα ντομάτας, την πάπρικα και το αλάτι και αφήνω τα αρώματα να δέσουν.
- Ρίχνω την κρέμα και το νερό με τη βεγκέτα και ανακατεύω καλά, ώστε η σάλτσα να γίνει πλούσια και βελούδινη.
- Προσθέτω τα μουλιασμένα ρεβύθια και ανακατεύω, αφήνοντάς τα να απορροφήσουν τη σάλτσα και να ζεσταθούν καλά.
- Στο τέλος προσθέτω λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό για φρεσκάδα.
- Σερβίρω ζεστά, ιδανικά με φέτες ψωμιού για βούτηγμα.
Σημειώσεις:
- Τα ρεβύθια πρέπει να μουλιάσουν τουλάχιστον 8–12 ώρες και να τα βράσεις μέχρι να μαλακώσουν. Εγώ, τα έβρασα για 15 λεπτά στη χύτρα.
