Εύκολο, γρήγορο και πλήρες γεύμα
Ποιος δεν αγαπάει τα μακαρόνια; Είναι εύκολα, νόστιμα, χορταστικά! Στα πλαίσια του Veganuary, είπαμε να πάρουμε αυτή την εύκολη λύση και να την παντρέψουμε με την πιο κλασική ελληνική σαλάτα! Ποια άλλη; Τη χωριάτικη! Αυτό το πιάτο τα έχει όλα! Χρώμα, άρωμα, γεύση, θρέψη! Ένα πράγμα δεν έχει μόνο: τυρί! Αλλά δεν μας έλειψε και ιδιαίτερα, χάρη στην πλούσια τυρένια σος που κάναμε με το Κάσιους Βούτυρο από Wild Souls! Φτιάξτε τη συνταγή, δοκιμάστε την είτε κρύα, είτε ζεστή, μόλις δηλαδή βγει από την κατσαρόλα, πείτε κι εσείς… veganuary baby και…καλή όρεξη!

Μακαρονοσαλάτα χωριάτικη
Course: Μακαρόνια, ΣαλάταCuisine: ΚυρίωςDifficulty: Εύκολο4
servings10
minutes10
minutesΟι αναλογίες είναι σχετικές, σαλάτα κάνουμε, αυτοσχεδιάστε κατά βούληση και γούστο.
Υλικά:
1 πακέτο μακαρόνια (χρησιμοποιήσαμε χρωματιστές βίδες)
1 πιπεριά πορτοκαλί
τοματίνια πολύχρωμα
1 αγγουράκι
1 ξερό κρεμμύδι
100 γρ. τόφου
μαϊντανός
ελιές
- Για την τυρένια σως:
120 γρ. Κάσιους Βούτυρο Wild Souls
1/2 λεμόνι (τον χυμό του)
3-4 κ.σ. νερό
3 κ.σ. διατροφική μαγιά
1/2 κ.γ. αλάτι
1/2 κ.γ. σκόνη σκόρδο
1/4 κ.γ. κουρκουμάς
1/8 κ.γ. πιπέρι
Εκτέλεση:
- Βράζω τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
- Στραγγίζω και μεταφέρω σε ένα μεγάλο σκεύος.
- Ψιλοκόβω τα λαχανικά μου και τα ρίχνω στο μπολ.
- Ετοιμάζω τη σως μου: μεταφέρω σε ένα μπολ το Βούτυρο Κάσιους, τον χυμό λεμονιού και όλα τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από το νερό. Το νερό το ρίχνω σταδιακά, μέχρι να πετύχω την επιθυμητή υφή.
- Περιχύνω με τη σως τη σαλάτα μου, ανακατεύω καλά και απολαμβάνω!
