χωρίς αυγά & μίξερ
Αν ψάχνεις ένα εύκολο, γρήγορο και σίγουρο κέικ σοκολάτας για τη νηστεία, αυτό είναι.
Με λίγα υλικά, χωρίς μίξερ και χωρίς αυγά, γίνεται απίστευτα ζουμερό και αφράτο — από αυτά που τα φτιάχνεις μία φορά και τα κρατάς.
Και το καλύτερο;
Τα υλικά τα έχεις ήδη στο σπίτι.
Νηστίσιμο κέικ σοκολάτας με πορτοκάλι
Course: ΣαρακοστήCuisine: Κέικ, ΣνακDifficulty: ΕύκολοΜερίδες
12
κομμάτιαΠροετοιμασία
10
minutesΨήσιμο
50
minutesΧρησιμοποίησα τετράγωνο ταψί, διαστάσεων 20 επί 20 αλλά μπορείς να χρησιμοποιήσεις, ό,τι φόρμα έχεις.
Υλικά:
300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
400 ml χυμός πορτοκάλι
145 γρ. μελάσα
1 ½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1 κ.γ. μαγειρική σόδα
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
(προαιρετικά) κουβερτούρα ή τρούφα για πασπάλισμα
Εκτέλεση:
- Βάζω μέσα στον χυμό τη σόδα και ανακατεύω μέχρι να αφρίσει. Μεταφέρω σε ένα μπολ.
- Προσθέτω το λάδι, τη μελάσα, τη βανίλια και το ξύσμα και ανακατεύω.
- Σε άλλο μπολ κοσκινίζω το αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ.
- Ρίχνω τα στερεά μέσα στα υγρά και ανακατεύω απαλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
- Αν θέλω, προσθέτω την κουβερτούρα.
- Μεταφέρω σε λαδωμένη φόρμα και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 175°C για περίπου 50 λεπτά.
Σημειώσεις:
- Το μείγμα πρέπει να είναι ρευστό, σαν παχύς χυλός
- Αντί για μελάσα, μπορείς να βάλεις κάποιο άλλο, υγρό γλυκαντικό.
- Άφησέ το να κρυώσει τελείως για να κόβεται σωστά.
- Μπορείς να χρησιμοποιήσεις 100–120 γρ. ζάχαρη αντί για μελάσα αλλά πρόσθεσε +2–3 κ.σ. χυμό πορτοκάλι ή νερό για να μην χάσει υγρασία.
