Anastasia’s food journey
Σουτζουκάκια με σάλτσα, τα λες και σμυρνέικα! Έχουμε ξαναπεί, πως θα σας βοηθήσουμε να δείτε τα όσπρια αλλιώς! Τα αγαπημένα μας όσπρια, τα τόσο νόστιμα και θρεπτικά, δεν είναι μόνο για σούπες αλλά είναι για μεγάλη ποικιλία συνταγών! Αυτή τη φορά, κάναμε σουτζουκάκια με σάλτσα, τα γνωστά σμυρνέικα αλλά χωρίς να είναι βαριά! Τα φτιάχνω …
Μια συνταγή πολύ εύκολη, νόστιμη που πρέπει να δοκιμάσετε όλοι! Μπιφτέκια φτιάχνουμε κάθε βδομάδα σχεδόν, είτε με τόφου είτε με όσπρια. Ομολογώ όμως, πως μπιφτέκι λαχανικών δεν είχα φτιάξει ξανά! Δεν ξέρω γιατί! Ίσως γιατί προτιμώ τα λαχανικά μας να τα τρώμε σα λαχανικά και τα μπιφτέκια μας να είναι πλούσια πηγή πρωτεΐνης. Αυτή τη …
Αυτή είναι μία συνταγή, τρία σε ένα, μπιφτέκι, ψωμάκι και σως! Ποιος είπε πως αν έχεις μικρά χεράκια και στοματάκι, δεν μπορείς να φας burger? Μπορείς να φας τα πάντα, αρκεί να ρθουν στο μεγεθός σου και να φτιαχτούν αποκλειστικά για σένα! Για βράδυ Κυριακής, λοιπόν, σας έχουμε το απόλυτο πακέτο: ψωμάκι, με αλεύρι σίκαλης, …
Μία συνταγή χωρίς λάδι, αλεύρι, γευστική και θρεπτική. Με αυτή τη συνταγή, έχω ένα συναισθηματικό δέσιμο. Είναι η πρώτη παρασκευή που μοιράστηκα σε διαδικτυακή ομάδα. Τα μέλη της, μου ζήτησαν συνταγή και έτσι, αναγκάστηκα να κάτσω να γράψω για πρώτη φορά τα υλικά μου και τις αναλογίες, που ως τότε έβαζα με το μάτι και …
Μία συνταγή με 3 υλικά, πολύ γρήγορη! Χρειάζεσαι μόνο ένα μούλτι! Την φανταστική αυτή ιδέα, μου την έδωσε κάποιο πολυτάλαντο μυαλό από το Instagram. Με εξυπηρετεί τόσο πολύ, να εκμεταλλευτώ το τόφου που μου έχει μείνει, αντί να το βάλω στην κατάψυξη. Γίνεται με τρία μόλις υλικά, βασικό το τόφου και μπορείτε να βάλετε μαζί …
Μία ελαφριά συνταγή, χωρίς γλουτένη και τηγάνισμα. Ποιος δεν αγαπάει τα φαλάφελ; Παραδοσιακό έδεσμα που μας έρχεται από τη Μέση Ανατολή και στα ελληνικά είναι οι αγαπημένοι ρεβυθοκεφτέδες! Ομολογώ, πως φτιάχνω χρόνια κεφτέδες από ρεβύθια αλλά δεν είχα ασχοληθεί με το παραδοσιακό φαλάφελ, με τα μπαχαρικά τους και τον μπόλικο μαϊντανός που αναδεικνύεται σε κάθε …
Μία συνταγή χωρίς γλουτένη, ελαιόλαδο και αυγά! Γεμάτη χρώματα και αρώματα! Τα παντζάρια αυτή την εποχή έχουν την τιμητική τους! Σας έχω πει, αλήθεια, πως εγώ δεν τα έτρωγα πριν το Αναστασάκι; Δεν μπορούσα εννοείται να τα φάω σε σαλάτα αλλά ούτε καν σε παρασκευές! Είχα πάρει και σκόνη παντζάρι για να φτιάξω red velvet …
Η συνταγή αυτή είναι χωρίς γλουτένη, χωρίς αυγά και χωρίς λάδι. Καλοκαιρινή συνταγή και η ιδέα που κρύβεται πίσω από αυτή είναι οι μελιτζάνες που απλόχερα μας χαρίζει φέτος ο μπαξές! Πολλές μελιτζάνες, πιο καλά από όλα όσα σπείραμε πήγαν αυτά τα λαχανικάκια μας! Επομένως, χάρη σε αυτές, γεννήθηκαν δυο συνταγές, οι μελιτζανοκεφτέδες και μια …
Η συνταγή αυτή είναι καλοκαιρινή, αφράτη, με πρωτεΐνη και λαχανικά, πολύ εύκολη να φτιαχτεί και θυμίζει αγοραστά μπουρεκάκια! Είναι μία εποχή με κολοκυθάκια σε αφθονία. Είχαμε και δεματάρα από το χωριό και τα αξιοποιούμε με διάφορους τρόπους. Πέρα από τους κλάσικούς και αγαπημένους κολοκυθοκεφτέδες που θα βρείτε εδώ, πρέπει να δοκιμάσεσε και αυτά τα αφράτα, …