Κεφτεδάκια Κυρίως

Αφράτα κεφτεδάκια από φασόλια σόγιας

Κεφτεδάκια αφρός, πολύ νόστιμα, χωρίς γλουτένη, θρεπτικά με ελάχιστα υλικά! Ένα πιάτο που δεν λείπει ποτέ από το εβδομαδιαίο μενού μας, είναι τα κεφτεδάκια. Ένα πιάτο που δεν μου λείπει, από όταν σταμάτησα να τρέφομαι με κρέας, είναι πάλι τα κεφτεδάκια. Γιατί; Γιατί μπορώ και κάθε μέρα, αν θέλω, να τρέφομαι με κεφτεδάκια, με διαφορετική …

Μπισκότα Σνακ

Τα πρώτα μου μπισκότα

Μπισκοτάκια που μπορούν να γίνουν χωρίς γλουτένη, εννοείται χωρίς γλυκαντικά, αλεύρι και λάδι. Αυτή είναι μία πολύ κλασική συνταγή, μιας και σχεδόν κάθε μαμαδομπλόγκ έχει τουλάχιστον μία συνταγή για μπισκότα βρώμης. Επίσης, είναι πραγματικά τα πρώτα μπισκότα που έφτιαξα στην Αναστασία και μπορούν να γίνουν και τα δικά σας πρώτα μπισκοτάκια! Είναι εύκολα να γίνουν, …

Σνακ Ψωμιά και πίτες

Πιτάκια στο τηγάνι ή αλλιώς τηγανοψωμάκια!

Πολύ εύκολα να γίνουν, τηγανίζονται χωρίς λάδι, χωρίς βούτυρο, μπορούν να γίνουν και χωρίς λευκό αλεύρι, αν το αποφεύγετε! Γεμίζουμε με ό,τι θέλουμε και έχουμε μέσα σε λίγη ώρα πεντανόστιμα πιτάκια! Πανεύκολα πιτάκια στο τηγάνι, χωρίς βούτυρο, έχετε φάει; Έφτιαχνα μια συνταγή για καιρό, πριν την Αναστασία, ωστόσο είχε βούτυρο, αρκετό, και δεν θέλω να …

Κριτσίνια Σνακ

Κριτσίνια με σπανάκι

Η συνταγή αυτή είναι ιδανική για σνακ στη βόλτα ή στην παραλία, χωρίς λευκό αλεύρι, πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. H αγαπημένη μας φίλη η Γιώτα, το τελευταίο διάστημα, μου έλεγε συνέχεια: “Θέλουμε συνταγή με κριτσίνια! Πότε θα φτιάξεις κριτσίνια;”. Το αμελούσα, η αλήθεια, γιατί έχω τόσες πολλές συνταγές σε αναμονή να σας δείξω και δεν …

Donuts Muffins Βάφλες Πρωινό

Βάφλες βερίκοκο (και όχι μόνο!)

Η συνταγή αυτή είναι πολύ καλοκαιρινή, με αγαπημένα βερίκοκα, χωρίς ζάχαρη, μπορεί να γίνει χωρίς λευκό αλεύρι και με τα ίδια υλικά, μπορείτε να έχετε είτε βάφλες, είτε donuts, είτε muffins! Η επιλογή είναι δική σας! Πώς ξεκίνησε αυτή η συνταγή; Όπως ξεκινούν πολλές συνταγές: έχουμε κάποιο υλικό που χαλάει, κάποιο πιο ώριμο φρούτο και …

Παγωτά Σνακ

Frozen Rainbow Bites

Αυτή η συνταγή είναι πανεύκολη, δροσιστική, χωρίς ζάχαρη και μπορεί να γίνει με μόλις τρία βασικά υλικά! Έχει μόνο λίγο χρόνο αναμονής μέχρι να παγώσει. Στα ελληνικά θα το πούμε, παγωμένες μπουκίτσες ουράνιου τόξου. Το σλόγκαν μας είναι “έχουμε σαγόνια αλλά τρώμε μόνο το ουράνιο τόξο” και αυτή η συνταγή το αποδεικνύει! Διανύουμε περίοδο καύσωνα …

Uncategorized

Λίγα λόγια για μας…

Γεια σας! Είμαστε η Σοφία και η Αναστασία!!! Το Αναστασάκι αυτή τη στιγμή κάτι μασουλάει ή κυνηγάει κάποια γάτα, επομένως, δεν μπορεί να σας μιλήσει! Ανέλαβα εγώ, έτσι, να σας πω λίγα λόγια για εμάς! Ας συστηθώ ξανά λοιπόν, είμαι η Σοφία, η μαμά της Αναστασίας! Είμαστε μια οικογένεια με πολλά ποδαράκια, καθώς εκτός από …

Κέικ Πρωινό

Καλοκαιρινό φρουτόψωμο

Άκρως καλοκαιρινό φρουτοψωμάκι, παραλλαγή της αγαπημένης μας συνταγής, που βρίσκεται εδώ. Χωρίς ζάχαρη, βούτυρο ή αυγά και άκρως ζουμερό και λαχταριστό με κομμάτια από έξι θρεπτικά και ζουμερά φρουτάκια! Όσοι έχετε δοκιμάσει το πρώτο μας φρουτόψωμο, καταλαβαίνετε για τι συνταγή μιλάμε! Μετά από την μεγάλη του επιτυχία λοιπόν, νομίζω, ήταν απαραίτητο να έρθει ένα sequel, …

Συνοδευτικά

Χούμους με πιπεριά φλωρίνης

Το χούμους αυτό, έχει μια εναλλακτική πινελιά, που του δίνει παιχνιδιάρικο χρώμα και γεύση! Μπορεί να μπει δίπλα σε αμυλούχο τρόφιμα, αποτελώντας την πηγή πρωτεΐνης ενός πιάτου αλλά και σαν επάλειμμα ψωμιού σε κάποιο σάντουιτς. Το χούμους έχει τις ρίζες του στη Μέση Ανατολή και είναι μια κρεμώδης σαλάτα, που συνοδεύει πίτες και ψωμί. Στη …

Μπισκότα Σνακ

Θρεπτικότατα μπισκοτάκια με σπόρους και ξηρούς καρπούς

Τα μπισκοτάκια αυτά, είναι πολύ εύκολα και κυρίως πολύ θρεπτικά. Ξηροί καρποί, σπόροι και αποξηραμένα φρούτα γεμάτα όλα με ασβέστιο, σίδηρο, ω3 και πολλά άλλα!Χωρίς ζάχαρη, γάλα και χωρίς λάδι. Τα μπισκοτάκια αυτά, είναι μία πολύ υγιεινή επιλογή, όχι μόνο για τα μικρούλια μας αλλά για όλους μας. Συνδυάζουν τρία αγαπημένα είδη σπόρων που χρησιμοποιώ …