Showing 14 Result(s)
Kεφτεδάκια μπρόκολου με πουρέ παντζαριού
Κεφτεδάκια Κυρίως

Κεφτεδάκια μπρόκολου με κρεμώδη πουρέ παντζάρι

Μία συνταγή γεμάτη θρεπτικά συστατικά! Συχνά με ρωτάτε, πώς να φάτε τη ροβίτσα! Κάποιοι άλλοι, δεν την έχετε ακούσει ίσως! Είναι ένα πράσινο, μικρούλι όσπριο και πολύ θρεπτικό! Πλούσια σε σίδηρο, πρωτεΐνη, μέταλλα και αντικαρκινικές ιδιότητες! Την παντρέψαμε με μπρόκολο, γεμάτα θρέψη και βιταμίνη C και Φιστικοβούτυρο Αιγίνης Wild Souls που είναι μια από τις …

Μπιφτέκια γλυκοπατάτας
Κεφτεδάκια Κυρίως

Μπιφτέκια γλυκοπατάτας

Μία συνταγή θρεπτική, γεμάτη βιταμίνες και πρωτεΐνη! Γλυκοπατάτα!!! Νομίζω αυτό το τρόφιμο, δεν έχει ουδέτερες αντιδράσεις! Είτε την λατρεύεις, είτε δεν την αντέχεις! Εγώ κάποτε ανήκα στη δεύτερη κατηγορία, μου φαινόταν πολύ γλυκιά για τα γούστα μου! Αρχίζοντας να μαγειρεύω όμως, την αγάπησα και το Αναστασάκι τη λατρεύει!! Ανάμεσα σε πατάτα και γλυκοπατάτα, θα προτιμήσει …

Κεφτεδάκια Κυρίως

Κολοκυθοκεφτέδες φούρνου

Χωρίς αυγό, χωρίς τηγάνισμα και πολύ μυρωδάτοι! Αυτή η συνταγή μυρίζει καλοκαίρι! Γιατί… δεν έχει σημασία που μπήκε ο Σεπτέμβριος και ανοίγουν τα σχολεία… ακόμη καλοκαίρι έχουμε! Και τι καλύτερο από κολοκυθοκεφτέδες, με μπόλικο δυόσμο, που να γίνονται πεντανόστιμοι και πανεύκολα στον φούρνο και όχι στο τηγάνι; Η συνταγή δεν χρειάζεται αυγό, ούτε καν λιναρόσπορου …

Κεφτεδάκια Κυρίως

Κεφτεδάκια φακής

Κεφτεδάκια πανεύκολα από φακή, τέλεια ιδέα και για κυρίως πιάτο αλλά και για ταπεράκι παραλίας ή πικ-νικ. Μετά την μεγάλη επιτυχία που είχαν τα σουτζουκάκια φακής, αποφασίσαμε να κάνουμε και κάτι, που να θυμίζουν τα κλασικά κεφτεδάκια της μαμάς που έτρωγα παιδί. Η μαμά μου, τα έκανε πολύ πολύ μικρές μπουκίτσες και τα συνοδεύαμε με …

Κεφτεδάκια Κυρίως

Σουτζουκάκια φακής

Σουτζουκάκια με σάλτσα, τα λες και σμυρνέικα! Έχουμε ξαναπεί, πως θα σας βοηθήσουμε να δείτε τα όσπρια αλλιώς! Τα αγαπημένα μας όσπρια, τα τόσο νόστιμα και θρεπτικά, δεν είναι μόνο για σούπες αλλά είναι για μεγάλη ποικιλία συνταγών! Αυτή τη φορά, κάναμε σουτζουκάκια με σάλτσα, τα γνωστά σμυρνέικα αλλά χωρίς να είναι βαριά! Τα φτιάχνω …

Κεφτεδάκια Κυρίως

Μπιφτέκια λαχανικών

Μια συνταγή πολύ εύκολη, νόστιμη που πρέπει να δοκιμάσετε όλοι! Μπιφτέκια φτιάχνουμε κάθε βδομάδα σχεδόν, είτε με τόφου είτε με όσπρια. Ομολογώ όμως, πως μπιφτέκι λαχανικών δεν είχα φτιάξει ξανά! Δεν ξέρω γιατί! Ίσως γιατί προτιμώ τα λαχανικά μας να τα τρώμε σα λαχανικά και τα μπιφτέκια μας να είναι πλούσια πηγή πρωτεΐνης. Αυτή τη …

Κεφτεδάκια Κυρίως

Baby burger με κόκκινα φασόλια

Αυτή είναι μία συνταγή, τρία σε ένα, μπιφτέκι, ψωμάκι και σως! Ποιος είπε πως αν έχεις μικρά χεράκια και στοματάκι, δεν μπορείς να φας burger? Μπορείς να φας τα πάντα, αρκεί να ρθουν στο μεγεθός σου και να φτιαχτούν αποκλειστικά για σένα! Για βράδυ Κυριακής, λοιπόν, σας έχουμε το απόλυτο πακέτο: ψωμάκι, με αλεύρι σίκαλης, …

Κεφτεδάκια Κυρίως

Μπιφτεκάκια φάβας

Μία συνταγή χωρίς λάδι, αλεύρι, γευστική και θρεπτική. Με αυτή τη συνταγή, έχω ένα συναισθηματικό δέσιμο. Είναι η πρώτη παρασκευή που μοιράστηκα σε διαδικτυακή ομάδα. Τα μέλη της, μου ζήτησαν συνταγή και έτσι, αναγκάστηκα να κάτσω να γράψω για πρώτη φορά τα υλικά μου και τις αναλογίες, που ως τότε έβαζα με το μάτι και …

Κεφτεδάκια Κυρίως

Μπουκίτσες τόφου με λαχανικά

Μία συνταγή με 3 υλικά, πολύ γρήγορη! Χρειάζεσαι μόνο ένα μούλτι! Την φανταστική αυτή ιδέα, μου την έδωσε κάποιο πολυτάλαντο μυαλό από το Instagram. Με εξυπηρετεί τόσο πολύ, να εκμεταλλευτώ το τόφου που μου έχει μείνει, αντί να το βάλω στην κατάψυξη. Γίνεται με τρία μόλις υλικά, βασικό το τόφου και μπορείτε να βάλετε μαζί …

Κεφτεδάκια Κυρίως

Φαλάφελ φούρνου

Μία ελαφριά συνταγή, χωρίς γλουτένη και τηγάνισμα. Ποιος δεν αγαπάει τα φαλάφελ; Παραδοσιακό έδεσμα που μας έρχεται από τη Μέση Ανατολή και στα ελληνικά είναι οι αγαπημένοι ρεβυθοκεφτέδες! Ομολογώ, πως φτιάχνω χρόνια κεφτέδες από ρεβύθια αλλά δεν είχα ασχοληθεί με το παραδοσιακό φαλάφελ, με τα μπαχαρικά τους και τον μπόλικο μαϊντανός που αναδεικνύεται σε κάθε …