Showing 161 Result(s)
Γιουβέτσι μανιταριών
Κατσαρόλας Κυρίως Κυρίως

Γιουβέτσι μανιταριών

Αν το δοκιμάσεις, θα το κάνεις κάθε βδομάδα!!! Εύκολο, γρήγορο, θρεπτικό! Αν θα μπορούσα να κάνω μία λίστα με τα “χουχουλιάρικα” φαγάκια μας, σίγουρα θα έβαζα μέσα αυτό το γιουβέτσι! Θα το έτρωγα όμως, άνετα και στο μπαλκονάκι μου, μία ζεστή μέρα, με παρέα με μία παγωμένη μπύρα (και ένα τσάι του βουνού για το …

Donuts χωρίς ζάχαρη νηστίσιμα
Donuts Σνακ

Donuts με άρωμα μηλόπιτας

Τα πιο γλυκά και χαριτωμένα donuts, χωρίς ζάχαρη και αυγά! Αυτή η συνταγή είναι μια τροποποίηση του πρώτου κέικ, που έφτιαξα για να ανεβεί στο μπλογκ, του φημισμένου “φρουτόψωμου”! Τροποποιήθηκε, για να γίνει ντόνατ, με αφορμή το σημερινό εργαστήρι μας με το Αναστασάκι, στο “Συναισθηματίζειν“, όπου θα μαγειρέψουμε παρέα με μικρούς και μεγάλους φίλους! Τα …

Σπανακοτυρόπιτα νηστίσιμη με σπιτικό φύλλο
Ψωμιά και πίτες

Σπανακοτυρόπιτα νηστίσιμη

Πιτούλα σπιτική, με χειροποίητο φύλλο Σας έκανα μία δημοσκόπηση, πριν φτιάξω αυτή την πίτα! Είχα αποφασίσει πως θα φτιάξω πιτούλα με σπανάκι και φυτικό τυράκι ή τόφου αλλά δεν μπορούσα να αποφασίσω αν θα την κάνω χωρίς φύλλο, με στριφτό φύλλο ή την κλασική, με πολλά φύλλα και τραγανή! Ήμουν σχεδόν έτοιμη να την κάνω …

Αφράτα κεφτεδάκια από φασόλια σόγιας
Κεφτεδάκια Κυρίως

Αφράτα κεφτεδάκια από φασόλια σόγιας

Κεφτεδάκια αφρός, πολύ νόστιμα, χωρίς γλουτένη, θρεπτικά με ελάχιστα υλικά! Ένα πιάτο που δεν λείπει ποτέ από το εβδομαδιαίο μενού μας, είναι τα κεφτεδάκια. Ένα πιάτο που δεν μου λείπει, από όταν σταμάτησα να τρέφομαι με κρέας, είναι πάλι τα κεφτεδάκια. Γιατί; Γιατί μπορώ και κάθε μέρα, αν θέλω, να τρέφομαι με κεφτεδάκια, με διαφορετική …

Νιόκι χωρίς γλουτένη
Κυρίως Μακαρόνια

Σπιτικά νιόκι πατάτας χωρίς γλουτένη

Μια συνταγή, φανταστική, χωρίς αυγά αλλά και χωρίς γλουτένη! Νιόκι…! Έχω ξαναπεί πως δεν έχω χωριό, άρα δεν μπορείτε να μου πείτε την κλασική ατάκα: “είχες και στο χωριό σου;” Πρόκειται για οικογένεια ζυμαρικών της ιταλικής κουζίνας, που παραδοσιακά παρασκευάζονται από αλεύρι, πατάτα, αυγό και αλάτι! Εγώ όταν έμαθα για αυτά, πρώτη φορά, ήταν όταν …

Έγχρωμοι γίγαντες κατσαρόλας με κρεμώδη σάλτσα
Κατσαρόλας Κυρίως

Γίγαντες μελωμένοι, στην κατσαρόλα

Θα θες να τους μαγειρεύεις, μόνο έτσι!!! Αν είχα να διαλέξω από ένα όσπριο, να τρωω μόνο αυτό, θα ήταν οι γίγαντες!!! Γίγαντες στον φούρνο! Με σάλτσα ντομάτας, μυρωδικά, μελωμένοι και πεντανόστιμοι! Τώρα λοιπόν, ετοιμάσου για δυο στοιχεία που θα κάνουν την διαφορά! Πήραμε όλη την νοστιμιά και τη γεύση από τον φούρνο και την …

Πατατοκροκέτες με λαχανικά και τυροσαλάτα
Κεφτεδάκια Κυρίως

Πατατοκροκέτες με λαχανικά και νηστίσιμη τυροσαλάτα

Η συνταγή αυτή είναι ιδανική για μπουφέ σε πάρτυ αλλά και για πικ-νικ! Τι να πω για αυτή τη συνταγή;! Είναι από αυτές που έχω αγαπήσει ιδιαίτερα και είμαι και πολύ περήφανη!!! Γιατί είναι υγιεινή, με πρωτεΐνη, γίνεται στον φούρνο και είναι ιδανική από έναν μπουφέ πάρτυ μέχρι το πικ-νικ της Καθαρά Δευτέρας! Μπορείτε ακόμη …

Λαγάνα και βίγκαν ταραμάς
Ψωμιά και πίτες

Σπιτική λαγάνα

Παραδοσιακή, με μία δόση τσαχπινιάς! Είμαι αυτές τις μέρες σε πυρετό προετοιμασιών, για κάτι πολύ όμορφο (και χρονοβόρο) που σας ετοιμάζουμε!!! Μέσα στον πυρετό αυτόν, διαπίστωσα, πως σχεδόν δύο χρόνια εδώ μέσα, δεν σας έχω δώσει συνταγή για λαγάνα!!! Αποφάσισα, λοιπόν, να το διορθώσω και σας ετοίμασα την πιο νόστιμη, τραγανή απέξω και αφράτη από …

Burger παντζάρι
Κεφτεδάκια Κυρίως

Burger παντζαριού με μαγιονέζα από κάσιους

Γιατί το burger μπορεί να είναι νηστίσιμο και υγιεινό! Πριν αρχίσω να μοιράζομαι τις συνταγές που έφτιαχνα, μαγείρευα τυχαία! Άλλες φορές πετύχαινα και άλλες όχι. Το πρόβλημα με τις επιτυχημένες συνταγές, ήταν πως δεν θυμόμουν τι είχα βάλει, για να τις κάνω ξανά! Κάπως έτσι έγινε με αυτή τη συνταγή, είχαν περισσέψει κόκκινα φασόλια, είχα …

Pancake μήλου χωρίς αυγά, νηστίσιμα και χωρίς ζάχαρη
Pancakes/ τηγανήτες Πρωινό

Pancake μήλου

Μία συνταγή εύκολη, χωρίς αυγά, ούτε καν λιναρόσπορου και χωρίς ζάχαρη. Σήμερα το πρωί, έκοψα μήλο μαζί με το πρωινό της Αναστασίας! Δεν το έφαγε όλο! Είχα να ετοιμάσω και ταπεράκι για την παράσταση, οπότε σκέφτηκα να κάνω παν-κεικ!!! Βγήκαν εξαιρετικά και εννοείται θα μοιραστώ τη συνταγή μαζί σας, μήπως και προλάβετε να την κάνετε, …